Crianza Tempranillo DO - Áster

Ásterin Crianza Tempranillo Espanjalaisesta DO Ribera del Duero -viinialueelta Kastiliasta ja Leónista on rypälelajikkeen mukainen, tasapainoinen ja elegantti punaviini.

Lasissa tämä viini loistaa syvän kirsikanpunaisena, tummilla sävyillä - lähes mustana. Tuoksu on hallitseva intensiivisten metsämustikkamerkkien myötä - erityisesti viherherukka ja karhunvatukka erottuvat. Mukana on kukkaisia nuotteja orvokista ja vivahteita fenkolista. Taustalla voi aistia makeita mausteita, laakerinlehtiä, mustia oliiveja, makeaa juurta, setripuisia, suitsukkeita, tupakkaa ja kaakaopulveria. Voimakas ja suurella rakenteella tämä espanjalainen punaviini esittäytyy suussa. Miellyttävä happamuus harmonisoi kauniisti kermamaisten tanniinien kanssa. Miellyttävän pitkän jälkimaun aikana esiin nousevat tummat hedelmät ja hieman lakritsia.

Áster Crianza Tempranillon vinifikaatio

Tempranillo-rypäleet tulevat Fuentecojo, Otero, Joven ja La Cueva -viinitarhoilta. Ne kasvavat savisilla savikerroksilla lähes 780 metrin korkeudessa merenpinnasta.

Rypäleet korjataan käsin aikaisin aamulla. Vain täydelliset rypäleet leikataan. Saavuttuaan Ásterin viinikellariin, marjat seulotaan, irrotetaan ja puristetaan hellävaraisesti. Sen jälkeen sadonkorjuu tapahtuu kontrolloidussa lämpötilassa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa säiliöissä. Ranskalaisissa tammitynnyreissä tämä viini käy läpi malolaktisen fermentoinnin 2 kuukauden ajan viikoittaisella bâtonnage-tekniikalla.

Lopuksi tämä punaviini kypsyy 22 kuukautta ranskalaisista tammitynnyreissä. Tästä 70% on uutta puuta ja 30% on käytetty.

Suositus ruoan pariksi Tempranillo Áster Crianza

Nauttikaa tätä kuivaa espanjalaista punaviiniä naudanpaistin kanssa, joka tarjoillaan täyteläisten lisukkeiden, mausteisten lihapataiden perunoilla tai kypsytettyjen juustojen kanssa.

Palkinnot Ásterin Crianza Tempranillolle

• Guía Peñín: 91 pistettä vuodelle 2014
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 90 pistettä vuodelle 2013

• Lisää tuotteita osoitteesta Áster