Clos de Vougeot AOC - Joseph Drouhin

Joseph Drouhin Clos de Vougeot tuo lasiin ensiluokkaista punaviiniä. Siinä on upean kirkas, vaaleanpunainen väri. Reunassa näkyy lisäksi siirtymä granatinsävyyn. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tässä punaviinissä voi havaita täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinämistä veden tai siirapin tai liköörin kaltaisena. Tämä burgundilainen punaviini hurmaa tuoksullaan, jossa on mustaherukan, luumun, mustan kirsikan ja mulperin nuotteja. Jos tutkimme aromia tarkemmin, mukaan tulee kaakaopapu, musta tee ja vanilja.

Joseph Drouhin Clos de Vougeot esittäytyy nautiskelijalle kauniin kuivana. Tämä punaviini ei koskaan näytä karkealta tai karulta, vaan pyöreältä ja joustavalta. Suussa tämän tasapainoisen punaviinin rakenne on ihanan silkkinen ja lihaksikas. Jälkipolvessa tämä burgundilainen punaviini ilahduttaa upealla pituudellaan. Taas esiin nousevat luumun ja mustaherukan vivahteet. Jälkimaussa liittyvät vielä mineraliset sävyt maaperästä, jonka ovat hallinneet kalkki- ja savea.

Joseph Drouhin Clos de Vougeotin vinifikaatio

Tasapainoinen Clos de Vougeot Ranskasta on yhden lajin viini, joka on valmistettu Pinot Noir -rypälelajikkeesta. Burgundissa viinirypäleet, jotka tuottavat tämän viinin, kasvavat savi- ja kalkkikiviperäisillä mailla. Satokauden käsin poimittuja viinirypäleitä kuljetetaan välittömästi viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi käynnistyy käyminen hallituissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen alkaa kypsyminen.

Ruokasuositus Joseph Drouhin Clos de Vougeot'lle

Nauttikaa tätä ranskalaista punaviiniä mieluiten 15 - 18°C lämpötilassa seurana ankankrasta inkivääri-punakaalin ja meiramia, Boeuf Bourguignon tai Ossobuco.

• Lisää tuotteita osoitteesta Joseph Drouhin