Chateauneuf du Pape 1,5l Magnum - Clos des Papes

Chateauneuf du Pape 1,5 l Magnum - Clos des Papes näyttäytyy lasissa intensiivisen tumman rubiininpunaisena, ja sen reunalla on kevyt violetti vivahde. Tiivis väri viestii valtavasta konsentraatiosta ja syvyydestä. Tuoksussa avautuu monivivahteinen aromien kirjo, jossa tummat marjat, kypsät kirsikat ja luumut kietoutuvat tyypilliseen garrigueen, välimerelliseen yrttisyyteen ja hienovaraisiin kasvillisiin vivahteisiin. Lisäksi esiin nousevat tumman suklaan ja hienon kaakaon sävyt sekä häivähdys lakritsia, joka viettelee tuoksuaistia ja herättää uteliaisuuden ensimmäistä siemausta kohtaan.

Maussa viini vaikuttaa voimakkaalta ja moniulotteiselta. Koostumus on tiivis ja täyteläinen, mehukkaan hedelmäinen ja hienorakenteisen tanniininen. Kypsät Grenache-rypäleet muodostavat mehukkaan, kirsikkavetoisen perustan, Mourvèdre tuo mausteisuutta, rakennetta ja syvyyttä, kun taas Syrah täydentää kokonaisuutta tummien marjojen aromeilla ja hienostuneisuudella. Hapokkuus on täsmällinen ja kannattelee runsasta hedelmäisyyttä ilman raskasta vaikutelmaa. Jälkimaku jatkuu erittäin pitkään, ja siinä on yrttisiä, suklaisia sekä kevyen maanläheisiä vivahteita, jotka tuovat mieleen eteläisen Rhônen auringon paahtamat maaperät.

• Väri: intensiivinen, tumma rubiininpunainen violetein heijastuksin
• Tuoksu: tummia marjoja, kirsikoita, luumuja, garriguea, yrttisyyttä, kasvillisia vivahteita, suklaata
• Maku: voimakas, tiivis, täyteläinen, kypsät tanniinit, erittäin pitkä jälkimaku
• Tyyli: tinkimättömän kuiva, luonteikas ja terroirin leimaama
• Koostumus: silkkisen tiivis, tuntuvasti mutta tyylikkäästi rakentunut

Grenachesta, Mourvèdresta ja Syrahista koostuva rypäleblendi kuvastaa Châteauneuf-du-Papen appellationin klassista tyyliä. Tämä punaviini on peräisin arvostetulta Clos des Papes -tilalta Etelä-Rhônesta, missä vanhat köynnökset, karut maaperät ja lämmin, välimerellinen ilmasto synnyttävät vaikuttavia viinejä. Köynnökset sijaitsevat eri palstoilla Châteauneuf-du-Papen ympäristössä, mikä tarjoaa kiehtovan kirjon erilaisia maaperärakenteita ja kasvupaikkojen suuntauksia.

1. Rypälelajikkeet: Grenache, Mourvèdre, Syrah
2. Alue: Rhône, Châteauneuf-du-Pape, Ranska
3. Alkoholipitoisuus: 15,0 til-%
4. Pullokoko: 1,5 litran Magnum
5. Suljenta: perinteinen korkki

Rypälelajikkeiden, alkuperän ja huolellisen valmistuksen yhteispelin tuloksena syntyy erittäin tiivis ja vaikuttavan jännitteinen punaviini. Tanniinit ovat tuntuvat mutta hienosti kypsyneet, ja ne antavat viinille rakennetta sekä erinomaista ikääntymispotentiaalia. Garriguen mausteinen yrttisyys, tuoksun ominaislaatuinen suklaisuus ja kasvilliset vivahteet muodostavat monivivahteisen, korkealuokkaisen kokonaisuuden, joka puhuttelee vaativia viininystäviä.

Chateauneuf du Pape 1,5 l Magnum - Clos des Papes -viinin valmistus

Chateauneuf du Pape 1,5 l Magnum - Clos des Papes -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti hoidetuista viinitarhoista Châteauneuf-du-Papen appellationin alueelta Etelä-Rhônesta. Ilmasto on aurinkoinen ja lämmin, ja viileät yöt antavat rypäleille aromaattista selkeyttä. Voimakas mistral-tuuli kuivattaa köynnökset nopeasti sateen jälkeen ja edistää rypäleiden tiivistä laatua. Kuuluisat, auringon kuumentamat pikkukivet varastoivat lämpöä ja luovuttavat sitä öisin köynnöksille, mikä edistää marjojen tasaista kypsymistä.

Maaperien monimuotoisuus – hiekkapitoisista palstoista kalkkirikkaisiin kasvupaikkoihin ja suurten kivien peittämiin terasseihin – muovaa viinin luonnetta. Grenache osoittaa näillä maaperillä koko loistonsa intensiivisen hedelmäisyyden kautta, kun taas Mourvèdre ja Syrah täydentävät kokonaisuutta rakenteella, mausteisuudella ja syvällä värillä. Sadonkorjuu tehdään käsin useassa vaiheessa, jotta kellariin päätyvät ainoastaan täysin kypsät ja aromaattiset rypäleet. Tiukka valikointi suoraan tarhalla ja uudelleen lajittelupöydällä varmistaa erinomaisen hedelmäpohjan.

Kellarissa Clos des Papes luottaa perinteiseen, terroirille uskolliseen valmistukseen. Huolellisesti irrotetut rypäleet siirretään käymisastioihin, joissa lämpötilasäädelty kuorikäyminen mahdollistaa intensiivisen värin ja aromien uuttumisen. Pitkä kuorikontaktiaika voimistaa rakennetta, tanniineja ja aromien monipuolisuutta. Eri rypälelajikkeet käyvät usein erillään, jotta niiden erityispiirteet voidaan tuoda suunnitelmallisesti esiin ennen kuin kellarimestari kokoaa blendiin.

Viini kypsyy klassiseen tapaan puussa, suurissa foudre-astioissa ja osittain käytetyissä tynnyreissä, jotka antavat viinille rakennetta ja kypsymisen tuomaa moniulotteisuutta peittämättä sitä hallitsevalla puu-vaniljalla. Hellävaraisen tynnyrikypsytyksen aikana punaviiniin kehittyy lisää suklaan, yrttien ja hienon mausteisuuden vivahteita, samalla kun mehukas hedelmäisyys säilyy elävänä ja täsmällisenä. Clos des Papes -viinitilan tyyli perustuu selkeästi eleganssiin, tasapainoon ja pitkäikäisyyteen. Voima ja runsaus yhdistyvät hienostuneisuuteen ja raikkauteen ilmeikkäässä, ajattomassa Châteauneuf-du-Papessa.

Chateauneuf du Pape 1,5 l Magnum - Clos des Papes -viinin tarjoilu- ja nauttimisvinkit

Chateauneuf du Pape 1,5 l Magnum - Clos des Papes sopii vaikuttavalla tavalla tummien ja täyteläisten ruokien kumppaniksi. Voimakkaat lampaan- tai naudanpaistit, haudutetut riistaruoat, häränhäntäragu tai hitaasti kypsennetty lampaan karee sopivat erinomaisesti yhteen viinin syvyyden ja mausteisuuden kanssa. Myös vaaleampien mutta ruokaisien annosten, kuten coq au vinin, yrttikastikkeella tarjoillun vasikanpaistin tai sienillä haudutetun siipikarjan kanssa syntyy harmoninen yhdistelmä.

• Täydellinen tummien liharuokien ja riistan kanssa
• Ihanteellinen ruokaisien, vaaleiden liharuokien ja täyteläisten kastikkeiden kumppaniksi
• Erinomainen kypsytettyjen kovien juustojen ja voimakkaiden pehmeiden juustojen kanssa
• Sopii tryffelipastan tai sienirisoton seuraksi

Magnum-pullona tämä Châteauneuf-du-Pape sopii erinomaisesti juhlatilaisuuksiin, erityisiin perhejuhliin, tyylikkäille illallisille tai nautinnollisiin hetkiin ystävien seurassa. Vaikuttava pullokoko luo heti anteliaan tunnelman ja korostaa pöydän äärellä koettavan hetken erityisyyttä. Myös ylellisenä lahjana viininystäville tämä Magnum-pullo jättää pysyvän vaikutuksen.

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi viini kannattaa tarjoilla noin 16–18 celsiusasteen lämpötilassa suuressa punaviinilasissa, jotta sen tuoksu ja rakenne pääsevät täysin esiin. Viinin kaataminen karahviin jonkin aikaa ennen tarjoilua tuo siihen lisää syvyyttä ja pehmeyttä. Tiivis rakenne ja laadukas tanniinirakenne antavat viinille huomattavan ikääntymispotentiaalin. Viileässä ja pimeässä kellarissa, tasaisessa lämpötilassa ja kyljellään säilytettynä viini kehittää vuosien mittaan lisää aromaattisia vivahteita, harmoniaa ja vaikuttavaa moniulotteisuutta. Näin tämä Châteauneuf-du-Pape hurmaa jo nyt intensiivisellä hedelmäisyydellään ja mausteisuudellaan, mutta säilyy samalla kiehtovana kumppanina tuleviksi vuosiksi kotiviinikellariin.

• Lisää tuotteita osoitteesta Clos des Papes