Chardonnay Zellertal trocken - Schwedhelm Zellertal

Chardonnay Zellertal Pfalz-viinialueelta esittäytyy lasissa upeassa kulotetun kullanhohteisessa keltaisessa värissä. Ihanteellisesti valkoviinilasissa tarjoiltuna tämä vanhan maailman valkoviini näyttää herkullisesti voimakkaita aromeja omenan, kvittenin, päärynän ja nashi-päärynän sävyissä, korostettuna metsän maaperällä ja auringon lämmittämällä kivellä.

Tämä viini viehättää elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 4,3 grammaa jäämäsokeria mukana. Kuten erikoistason viiniltä luonnollisesti voi odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei todellakaan vaadi paljon jäämäsokeria. Kielellä tämä keveä valkoviini paljastaa äärimmäisen kevyen rakenteen. Elinvoimainen hedelmähappo tuo Chardonnay Zellertalin suussa upeaa raikkautta ja elävyyttä. Jälkimaku hurmaa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini lopulta hyvällä pituudellaan. Kvittenin ja nashi-päärynän vivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimäessä liittyvät mukaan vielä mineraaliset vivahteet kalkkikiven ja saven hallitsemilta alueilta.

Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal -vinifikaatio

Tässä viinissä painopiste on selkeästi yhdellä rypälelajikkeella, nimittäin Chardonnaylla. Tälle poikkeuksellisen elegantille lajikeviinille Schwedhelm Zellertalilta on käytetty vain parasta satoainesta. Rypäleet kasvavat optimaalissa ympäristössä Pfalzissa. Korjuun jälkeen rypäleet menevät nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käydään kontrolloiduissa lämpötiloissa ruostumattomassa terästankissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyminen useita kuukausia hienoissa hiivoissa ennen kuin viini viimein pullotetaan.

Suositus Schwedhelm Zellertal Chardonnay Zellertal -viinin kanssa

Tätä saksalaista valkoviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10°C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi peruna-katkarapupannulle, munakkaalle lohella ja fenkolilla tai vihannessalaatille punajuurilla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Schwedhelm Zellertal