Chardonnay RÉSERVE trocken - Weingut Manz

Lasissa Chardonnay RÉSERVE Manz -viinitilalta esittelee kirkkaan kultaisenkeltaisen värin. Kun lasia pyöritetään, tämä valkoviini paljastaa täydellisen tasapainon, sillä se ei näy lasin reunalla vetisenä tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämän Rheinhessenin valkoviinin tuoksu hurmaa papayan, guavan, mirabellen ja persikan nuoteilla. Jos tutkimme aromia tarkemmin, lisääntyvät ilmakuivattu kinkku, ruisleipä ja takkatuli.

Weingut Manzin Chardonnay RÉSERVE kiehtoo elegantilla kuivan makuprofiilillaan. Se pullotettiin vain 1,4 grammaa jäljelle jäänyttä sokeria. Kuten premium- ja erityismaaviiniltä voi odottaa, tämä saksalainen viini hurmaa kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aroma ei tarvitse välttämättä paljon jäännössokeria. Kielellä tämä tasapainoittava valkoviini erottuu äärimmäisen kermaisella rakenteellaan. Tasapainoinen hedelmähappo hellii Chardonnay RÉSERVE:ä pehmeällä suuntuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehukasta elävyyttä. Rheinhessenin viinialueelta tulevan tämän valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta merkittävällä jälkimaulla. Loppua säestävät niin ikään kalkkikivistä koostuvien maaperien mineraaliset nuotit.

Weingut Manz Chardonnay RÉSERVE:n vinifikaatio

Tasapainoisen Chardonnay RÉSERVE:n pohjana ovat Chardonnay-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisten olosuhteiden vallitessa Rheinhessenissa. Viiniköynnökset kaivavat juurensa syvälle kalkkikivestä koostuviin maaperiin. Tämän Chardonnay-viinin sadonkehitys on huomattavalta osin alueen ilmaston vaikutuksen alainen. Rheinhessenissa rypäleet kasvavat suhteellisen viileässä ilmastossa, mikä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisesti kypsyvissä rypäleissä ja melko kohtuullisessa puristuspainossa. Viinikorjuun jälkeen rypäleet siirretään välittömästi puristamolle. Siellä ne valitaan ja käsitellään varovasti. Seuraavaksi käyminen tapahtuu pienissä puuastioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Chardonnay RÉSERVE kypsytetään vielä muutaman kuukauden tammitynnyreissä.

Ruokasuositukset Weingut Manzin Chardonnay RÉSERVE:lle

Tätä saksalaista valkoviiniä kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kalaruoan, kurpitsalaatikon tai turskan kanssa kurkku-sinappi-vihannesten kera.

Chardonnay RÉSERVE:n palkinnot Manzilta

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 92 pistettä vuodelle 2023

"Ihana tuoksu, kypsät päärynät, persikka, kumquat, sitruunat, kataja, niittyyrit, kivi, hieno puumauste, karamelli. Suussa täyteläinen, paljon mehua, kevyellä paineella ja hyvä veto, rakennetta antavaa hienoa fenolia, tiheä, hyvä pituus, potentiaalia." 16.08.2024: Ulrich Sautter

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Manz