Chardonnay *** trocken - Knipser

Knipser Chardonnay on talonpoikaistalon Knipserin barrique-ihme. Tämä huippuvalkoviini Pfalzista kaatuu lasiin hennon kultankeltaisena ja paljastaa ensi hetkestä lähtien hyvin runsaat, mutta ei koskaan liioitellun raskaat trooppisten hedelmien, kuten guavan ja banaanin, sitruunankuoren, kypsän mirabellin, Williams-päärynän ja muiden keltaisten hedelmien aromit. Mausteiset barriquen sävyt, kuten manteli ja paahdettu hasselpähkinä sekä hieno voikaramelli ja häivähdys briossia täydentävät tämän huippuviinin buketin täydellisesti.

Suussa Knipserin Chardonnay paljastaa täyteläisestä rungostaan huolimatta suuren raikkauden, mikä johtuu ennen kaikkea eloisasta hedelmähaposta. Lähes burgundilainen eleganssi, jota Saksassa pystyvät muuten tuottamaan vain Badenin huippuviinintekijät, on tämän ihastuttavan Knipser Chardonnay -viinin tunnusmerkki. Todella puruvoimainen ja samettisen pehmeä finaalissa.

Knipserin Chardonnayn vinifiointi

Dreistern Chardonnayn rypäleet kasvavat aidolla VDP-huipputarhalla, Großkarlbacher Burgwegillä. Ala-alue ”Im Grossen Garten” kalkkikivisine maaperineen luo täydelliset olosuhteet erinomaisesti kypsyneille rypäleille. Myöhäisen ja erittäin valikoivan käsinpoiminnan jälkeen nämä täydellisen herkulliset rypäleet toimitetaan välittömästi viinitilalle. Kuorimaseraation ja puristamisen jälkeen Knipserin Chardonnay käy uusissa ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä. Sen jälkeen viini kypsyy vielä 6 kuukautta barrique’ssa täysissä hiivasakkoissa, joita sekoitetaan säännöllisesti.

Ruokasuositus Knipser Chardonnaylle

Tämä kuiva, voimakas saksalainen valkoviini on erinomainen kumppani hienojen merenelävien, kuten hummerin, merirahkataskuravun tai langustien kanssa.

Palkinnot Knipserin Dreistern Chardonnaylle

• Falstaff Chardonnay Trophy 2024: 95 pistettä vuosikerralle 2020

”Voimakkaan makean maissin tuoksu, jossa hyvin integroitunut puusävy. Suussa hapokkuuden, kermaisuuden ja runsauden kolmio osoittaa moitteetonta tasapainoa. Kokonaisvaikutelma on vielä tiivis ja sulkeutunut – ilmaus suuresta, mehevän koossa pysyvästä täyteläisyydestä muotoutumassa.” 16.08.2024 Ulrich Sautter

• Eichelmann: 91 pistettä vuosikerralle 2014
• Gault Millau: 90 pistettä vuosikerralle 2014

”Dreistern-Chardonnay on jo nyt ilmeikkäämpi, se näyttää selkeää hedelmää, sitrusmausteisuutta ja
burgundilaista eleganssia” - Eichelmann

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Knipser