Change Merlot - Gerard Bertrand

Tammessa kypsytetty Change Merlot Languedocin viinialueelta näyttäytyy lasissa loistavan purppuranpunaisena. Change Merlot’n ensituoksussa on ananasta, mulperimarjaa ja kiivitomaattia. Kimpun hedelmäisiä aromeja täydentävät tammikypsytyksen sävyt, kuten musta tee, katajanmarja ja piparkakkumauste.

Tämä viini ihastuttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatoviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa ranskalaisena kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Jälkimaussa tämä nuorekas viini Languedocin viinialueelta vakuuttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet ananaksesta ja mustaherukasta.

Gerard Bertrand Change Merlot’n valmistus

Tämä tasapainoinen punaviini Ranskasta valmistetaan luomuna Merlot -lajikkeesta. Sadon optimaalisen kypsyyden hetkellä Change Merlot’n rypäleet poimitaan yksinomaan käsin ilman karkeiden ja vähän valikoivien koneiden apua. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa ja suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Change Merlot saa vielä muutaman kuukauden ajan harmonisoitua hienolla sakallaan.

Ruokasuositus Gerard Bertrand Change Merlot’n kanssa

Nauti tämä ranskalainen luomupunaviini parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä lisänä ruoille kuten boeuf bourguignon, kasviscouscous naudanlihapullien kera tai ossobuco.

• Lisää tuotteita osoitteesta Gérard Bertrand