Chablis AOC - Pascal Bouchard

Chablis Burgundin viinialueelta esittelee lasissa kirkasta kultakeltaista väriä. Viinilasia pyöritettäessä tämä valkoviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinillä vetisenä, siirappisena tai liköörimäisenä. Chablisin ensimmäinen tuoksu esittelee sitruunan ja banaanin nuotteja. Hedellisten komponenttien määrään lisätään vielä hedelmäisiä-balsamimaisia vivahteita.

Pascal Bouchardin Chablis on oikea valinta kaikille viininystäville, jotka nauttivat kuivasta. Siitä huolimatta se ei kuitenkaan koskaan ole karu tai kova, vaan pyöreä ja joustava. Kielellä tämä tasapainoinen valkoviini erottuu uskomattoman tiheällä rakenteellaan. Chablisin hedelmähappo on erityisen mietoa, mikä tekee tästä viinistä ihanan pehmeän. Tämä nuorekas valkoviini Burgundin viinialueelta hurmaa lopulta merkittävällä jälkimaulla.

Pascal Bouchard Chablisin vinifikaatio

Tässä valkoviinissä painopiste on selkeästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Chardonnayssa. Pascal Bouchardin poikkeuksellisen hyvin tasapainotetussa lajikkeen mukaisessa viinissä on käytetty vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Korjuun jälkeen viinirypäleet siirretään heti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellästi. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa muutaman kuukauden ikääntyminen hienossa hiivassa ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Pascal Bouchardin Chablis -ruokasuositus

Tätä ranskalaista viiniä suositellaan nautittavaksi hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti seuraksi perunoista, lohista, kaalin täytteistä tai spageteista kapris-kastanjakastikkeella.

• Lisää tuotteita osoitteesta Pascal Bouchard