Chablis 1er Cru Vaillons - La Chablisienne

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay esiintyy kirkkaassa, loistavassa valkoisessa, jota sävyttävät hennot vihreät vivahteet – tyypillistä tälle arvostetulle Chardonnay-lajikkeelle Burgundin kuuluisalta viljelyalueelta. Tämä lajikeviini hurmaa hienostuneella aromillaan, joka muistuttaa auringossa kypsyneitä aprikooseja, pirteitä sitrushedelmiä ja eleganttia mineralisuutta. Näiden aromien yhdistelmä antaa Chablis Grand Auxerrois Chardonnaylle eloisan raikkauden ja hienostuneen moniulotteisuuden, jotka tekevät jokaisesta siemauksesta elämyksen. Maultaan se on kuiva, tasapainoisella hapokkuudella ja pitkällä, elegantilla jälkimaulla. Nautiskelijoille, jotka arvostavat raikasta ja samalla moniulotteista viiniä, tämä valkoviini on erinomainen valinta.

Tyypilliset Chablis Grand Auxerrois Chardonnayn ominaispiirteet yhdellä silmäyksellä:

1. Aromiprofiili: Selkeät aprikoosin vivahteet, joita säestävät eloisat sitrushedelmät kuten greippi ja lime, yhdistyneenä selvästi havaittavaan mineralisuuteen, joka tuo mieleen märän kiven.
2. Väri: Hohtava valkoinen, jossa on kevyitä vihreitä sävyjä korostamassa viinin raikkautta ja nuorekkuutta.
3. Maku: Kuiva, hienolla, tasapainoisella hapokkuudella, joka antaa viinille raikkautta ja elävyyttä ja tukee sen hedelmäistä luonnetta täydellisesti.
4. Rakenne ja suutuntuma: Hoikka ja elegantti, keskivartaloinen ja pitkällä, puhtaalla jälkivaikutelmalla.
5. Erityispiirteet: Sisältää sulfiitteja ja rikki(dioksidia) viinin raikkauden ja laadun optimaaliseksi säilyttämiseksi.

Chablis Grand Auxerrois Chardonnayn vinifiointi

Chablis Grand Auxerrois Chardonnayn rypäleet tulevat huolellisesti hoidetuista tarhoista Chablis’n & Grand Auxerrois’n alueilta Burgundin sydämessä. Alueen viileä ilmasto ja kalkkipitoiset maaperät tarjoavat ihanteelliset olosuhteet Chardonnaylle, joka kehittyy täällä erityisen mineraaliseksi ja raikkaaksi. Rypäleet poimitaan yksinomaan käsin, jotta voidaan valikoida vain kypsimmät ja parhaassa kunnossa olevat hedelmät.

Huolellisen sadonkorjuun jälkeen rypäleet käsitellään kontrolloiduissa lämpötiloissa, jotta herkät aromit ja viinin luontainen raikkaus säilyvät mahdollisimman hyvin. Puristus tehdään hellävaraisesti, jotta mehun hieno rakenne säilyy. Käyminen tapahtuu sen jälkeen lämpötilasäädellyissä terästankeissa, mikä varmistaa hedelmäaromien ja maaperälle tyypillisen mineralisuuden säilymisen. Kypsytys tapahtuu myös teräksessä ilman kosketusta puuhun, jotta Chablis Grand Auxerrois Chardonnayn puhdas ja selkeä luonne pääsee parhaiten esiin.

Tämän huolellisen vinifioinnin ansiosta viini on eloisa ja elegantti, todellinen peili alkuperästään ja tuottaja La Chablisiennen erinomaisesta työstä. Noin 12,5 tilavuusprosentin alkoholipitoisuus tekee siitä kevyen ja miellyttävän nautittavan ja sopii täydellisesti monenlaisiin tilanteisiin.

Ruokasuosituksia Chablis Grand Auxerrois Chardonnaylle

Chablis Grand Auxerrois Chardonnay sopii erinomaisesti kevyiden ja hienostuneiden ruokien kumppaniksi, etenkin sellaisten, jotka tukevat sen raikkautta ja mineralisuutta. Sen kuiva aromi tekee siitä ihanteellisen viinin monipuolisiin menukokonaisuuksiin.

• Tuore merikala, esimerkiksi haudutettu meribassi tai turska sitruunavoikastikkeella
• Merenelävät, kuten kampasimpukat tai katkaravut, kevyesti paistettuina ja yrteillä maustettuina
• Keveät siipikarja-annokset, esimerkiksi kananrintaa sienillä ja kevyellä valkoviinikastikkeella
• Kasvisruoat, erityisesti kesäkurpitsalla, parsalla tai artisokalla valmistetut, jotka korostavat viinin mineraalista luonnetta
• Raikkaat salaatit sitruskastikkeella tai miedolla juustolla, kuten vuohenjuustotuorejuusto

Eloisan hedelmäisyyden ja selkeän mineralisuuden yhteispeli tekee Chablis Grand Auxerrois Chardonnaysta korvaamattoman kumppanin sekä kesäisiin nautintohetkiin että juhlavampiin menuihin. Tutustu itse tämän burgundilaisen valkoviinin laatuun ja sen monipuoliseen makumaailmaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta La Chablisienne