Cava Brut Reserva Rosado - Vilarnau

Tämän kuohuviinin kuplat esiintyvät lasissa kestävinä ja hienoina. Tämä Espanjasta kotoisin oleva kuohuviini lumoo myös makuhermot täysin. Syy tähän on muun muassa hienovarainen jäännössokeri, joka on 10,8 grammaa litraa kohti, mikä tekee Cava Brut Reserva Rosadosta erityisen rapean ja tiheän. Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado on erinomainen valinta kaikille viinin ystäville, jotka pitävät viinissään mahdollisimman vähän makeutta. Silti se ei koskaan tunnu karulta tai kovalta, vaan on pyöreä ja sileä. Makuhermoilla tämän kevyen kuohuviinin koostumus esittäytyy upeasti rapena ja tiheänä. Cava Brut Reserva Rosadon hedelmähappo on samalla kauniisti pidättyväinen, mikä tekee viinistä näin ihanan sileää. Tämä Katalonian viinialueelta, tarkemmin sanottuna Cava DO:sta, peräisin olevan Cavan loppusilaus vakuuttaa lopuksi hyvällä jälkimaulla.

Vilarnau Cava Brut Reserva Rosadon vinifikaatio

Ensiluokkaisen ja upeasti elegantin Cava Brut Reserva Rosadon lähtökohtana ovat Pinot Noir ja Trepat -rypäleet. Nämä Espanjasta peräisin olevat Cava-rypäleet kerätään käsin, kun ne ovat täydellisesti kypsyneet. Käsin kerättyjen viinirypäleiden jälkeen ne viedään heti puristamoon. Siellä ne valitaan ja puristetaan hellästi. Tämän jälkeen tapahtuu perusviinien käymisprosessi. Cuvéen sekoittamisen jälkeen seuraa lisäkypsyminen perinteisen pullofermentaation perusteella. Tämän jälkeen Vilarnau Cava Brut Reserva Rosado kypsyy 9 kuukautta täyskäyneessä hiivassa.

Suositus ruoan pariksi Vilarnau Cava Brut Reserva Rosadon kanssa

Tätä Espanjasta kotoisin olevaa kuohuviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C lämpötilassa. Se sopii täydellisesti seuraavien ruokien pariksi: turska kurkku-sinappi -vihannesten kanssa, punasipuleita, jotka on täytetty couscousilla ja aprikooseilla, tai paistettuja vuohenjuustopakkauksia.

• Lisää tuotteita osoitteesta Vilarnau