Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375l - Château Suduiraut

Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375 l - Château Suduiraut hohtaa lasissa kirkkaan kultaisena, ja siinä kimaltelevat meripihkan sävyt. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivinen kuivattujen aprikoosien, sokeroitujen sitrushedelmien kuorien ja kypsän litsiluumun tuoksu. Hienovaraiset ruusuaromit yhdistyvät hienoon hunajaan, sokeroituihin hedelmiin ja vivahteeseen inkivääriä. Lisäksi esiin tulee hienovaraisia mausteisia sävyjä, jotka muistuttavat sahramia, vaniljaa ja hienoa tammen mausteisuutta. Aromimaailma on moniulotteinen ja erittäin houkutteleva.

Maku on täyteläinen ja kermainen, ja siinä on jalosti makea runsaus. Tiivis makeus kantaa hunajan, sokeroidun appelsiinin, kuivattujen hedelmien ja eksoottisten hedelmien vivahteita. Tarkka ja elävä hapokkuus tuo viiniin jännitettä ja pitää makeuden täydellisessä tasapainossa. Rakenne on vaikuttava: tiiviisti yhteen kietoutunut mutta samalla elegantti. Pienestä tammitynnyristä peräisin olevat silkinpehmeät tanniinit jättävät hienovaraisen napakkuuden. Pitkään jälkimakuun jää kuivattujen aprikoosien, inkiväärin ja jalon vaniljan sävyjä.

Tämä jalosti makea valkoviini on peräisin Bordeaux’n kuuluisalta Sauternes’n appellaatioalueelta. Yksinomaan Semillon-lajikkeesta valmistetun viinin rypäleet kasvavat Château Suduiraut’n palstoilla. Historiallinen viinitalo kuuluu Vanhan maailman huipputuottajiin. Joen läheisyyden, aamuisen sumun ja iltapäivän lämpimän auringon yhdistelmä antaa rypäleille vaikuttavan aromien tiiviyden. Semillon osoittaa täällä parhaat ominaisuutensa: täyteläisyyden, aromaattisen syvyyden ja samettisen suutuntuman, joka jatkuu pitkään.

• Viinin väri: valkoviini, kultainen sävy ja meripihkan vivahteita
• Rypälelajike: 100 % Semillon
• Alkuperä: Sauternes, Bordeaux, Ranska
• Maku: jalosti makea, tiivis, aromaattisesti keskittynyt
• Rakenne: kermainen, samettinen ja hienosti ryhdikäs
• Alkoholipitoisuus: 13,5 til-%
• Kypsytys: pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä, 18 kuukautta
• Pullokoko: 0,375 l, klassinen bordeaux’laisputeli

Jalosti makeiden valkoviinien ystäville Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375 l - Château Suduiraut tarjoaa kiehtovan yhdistelmän makeutta, hapokkuutta ja rakennetta luovaa tammimausteisuutta. Viinin tyyli ilmaisee selkeästi alkuperänsä: ylellinen, aromaattisesti syvä, mutta silti tasapainoinen ja täsmällinen. Tiivis rakenne hyväilee makua, kun taas tasapainoinen raikkaus tuo eleganssia ja nautittavuutta.

1. Intensiivinen kuivattujen hedelmien, hunajan ja eksoottisten vivahteiden tuoksu
2. Kermainen ja tiivis rakenne sekä jalosti makea runsaus
3. Hienosti integroitunut ranskalaisen tammen mausteisuus
4. Alkuperä Sauternes’n huippupalstalta
5. Ihanteellinen kumppani hienoille jälkiruoille ja mausteiselle ruoalle

Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375 l - Château Suduiraut vakuuttaa aromaattisella syvyydellään, klassisella Sauternes-rakenteellaan ja pitkällä, säteilevällä jälkimaullaan.

Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375 l - Château Suduiraut -viinin valmistus

Château Suduiraut’n Sauternes’n palstat sijaitsevat aivan Garonnejoen läheisyydessä. Tämä erityinen pienilmasto, jossa syksyiset sumut vuorottelevat aurinkoisten iltapäivien kanssa, muovaa rypäleitä ja voimistaa niiden aromeja. Köynnökset ulottuvat syvälle soraisiin ja hiekkaisiin maaperiin, joissa on savisia kerrostumia. Tämä maaperän rakenne antaa viinille eleganssia, mineraalisuutta ja huomattavaa tiiviyttä.

Sato korjataan tarkasti valikoiden käsin useassa vaiheessa. Kellarille päätyvät vain täysin kypsät ja erittäin tiivisaromiset rypäleet. Jokainen palsta saa yksilöllistä huomiota ja jokainen rypäle valitaan huolellisesti. Rypäleet siirretään hellävaraisesti puristimeen, jotta saadaan talteen vain hienoin rypälemehu. Mehu osoittaa jo varhaisessa vaiheessa kypsien hedelmien ja hunajan intensiivisiä aromeja.

Käyminen tapahtuu lämpötilasäädellysti, minkä jälkeen osa rypälemehusta kypsyy pienissä ranskalaisissa tammitynnyreissä. Kaikkiaan viini viettää puussa noin 18 kuukautta. Tänä aikana siihen kehittyy lisää vaniljan, hienon paahtoisuuden ja herkän mausteisuuden sävyjä. Tammi tukee tiivistä rakennetta peittämättä hedelmäisyyttä. Osa viinistä säilytetään tankissa raikkauden ja kirkkauden säilyttämiseksi. Myöhempi sekoitus yhdistää syvyyden, täyteläisyyden ja eleganssin harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Château Suduiraut’n tyyli perustuu täsmällisyyteen, tiiviyteen ja klassiseen Sauternes-eleganssiin. Jokainen vuosikerta heijastaa terroirin ominaispiirteitä ja säilyttää samalla viinitalon tunnistettavan kädenjäljen: ylellisen makeuden, selkeän hapokkuuden, hienosti integroituneen tammimausteisuuden ja huomattavan pitkän jälkimaun. Tämä Sauternes on helposti lähestyttävä, vaativa ja samalla hienostunut.

Castelnau de Suduiraut Sauternes 0,375 l - Château Suduiraut -viinin tarjoilusuositukset

Jalosti makea valkoviini sopii erinomaisesti hienostuneiden jälkiruokien seuraksi. Crème brûlée, sitruunatorttu, omenainen Tarte Tatin tai lämmin mantelileivonnainen tuovat esiin sen koko loiston. Hunajan, kuivattujen hedelmien ja sokeroitujen sitrushedelmien aromit sopivat upeasti yhteen hienojen makeiden jälkiruokien kanssa. Myös eksoottisia hedelmiä, kuten mangoa tai ananasta, sisältävät jälkiruoat saavat tästä Sauternes-viinistä ylellisen lisän.

Sen rakenne sopii erinomaisesti myös vaaleisiin, täyteläisiin ruokiin. Hanhenmaksaterriini, karamellisoidulla kastikkeella tarjoiltu siipikarja tai vasikan kateenkorva saavat jalosti makeasta viinistä kiinnostavan vastaparin. Mausteisen pikantit ruoat muodostavat toisen kiehtovan yhdistelmän: aasialaisvaikutteinen chiliä, inkivääriä tai currya sisältävä ruoka sekä voimakas sinihomejuusto luovat tämän viinin kanssa intensiivisen makuelämyksen.

Aperitiivina tämä Sauternes tarjoaa ylellisen aloituksen erityisiin iltoihin. Lasillinen elegantista valkoviinilasista tarjoiltuna avaa juhla-aterian tyylikkäästi. Myös lahjaksi hyville ystäville tämä puolikas pullo sopii erinomaisesti: klassinen bordeaux’laisputeli ja Château Suduiraut’n nimi viestivät vaativasta laadusta ja tyylikkyydestä.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 9–11 °C. Hieman viileämpänä raikkaus korostuu, kun taas hieman lämpimämpänä jalosti makeat ja mausteiset sävyt tulevat voimakkaammin esiin. Oikein temperoidussa valkoviinilasissa moniulotteinen bukee avautuu erityisen vaikuttavasti.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy tasaisena ja pullo voidaan pitää vaakasuorassa. Sopivissa olosuhteissa tämä Sauternes säilyttää ilmaisuvoimansa vuosien ajan ja kehittää lisää moniulotteisuutta, jossa korostuvat karamellin, kuivattujen hedelmien ja jalon mausteisuuden hienot kypsymisaromit. Näin se on erinomainen valinta sekä heti nautittavaksi että keskipitkään kypsytykseen.

Huomautus: Viini sisältää sulfiitteja ja rikkidioksidia. Hieno nautinto Sauternes’sta viimeistelee tyylikkäästi jokaisen erityisen tilaisuuden.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Suduiraut