Blaufränkisch vom Lehm - Weingut Gesellmann

Vatissa kypsytetty Blaufränkisch, joka tulee Itävallan Burgenlandin viinialueelta, esittelee lasissa kirkasta purppuran punaista. Kun viinilasia kallistetaan, tämä punaviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näkyy lasin reunoilta vettömänä tai siirappimaisena tai liköörimäisenä. Tämä yksilajinen itävaltalainen viini tuo lasissa ihastuttavia ja voimakkaita vivahteita syreeneistä, mustikoista, laventelista ja varjomustikoista. Lisänä on vivahteita mustasta teestä, itämaisista mausteista ja kaakaopavuista.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivan makuprofiiilaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähäisellä jäännössokerilla. Kuten luonnollisesti voi odottaa premium- ja huippuviinisegmentistä, tämä itävaltalainen viini viehättää kaiken kuivuuden ohella hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon jäännössokeria. Tämä lihaisa ja tiheä punaviini esittäytyy suussa tasapainoisena ja monivivahteisena. Tämän Burgenlandin viinialueen punaviinin päätös huipentuu kauniiseen jälkimakuun. Loppusoinnin lisäksi makua säestää maaperän mineraaliset sävyt, joissa on savea ja kalkkikiveä.

Vinifikaatio Weingut Gesellmannin Blaufränkischista savesta

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Blaufränkischiin. Tälle hienosti tasapainotetulle yksilajiselle viinille Weingut Gesellmannilta on käytetty vain moitteettomia sadonkorjuutuloksia. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Burgenlandissa. Viiniköynnökset työntävät juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaahan. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään heti kellariin. Tässä ne seulotaan ja käsitellään hellävaraisesti. Tämän jälkeen käymisprosessi tapahtuu suurissa puukuubissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä Blaufränkisch savesta kypsytetään vielä 11 kuukautta 1000 litran tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Weingut Gesellmannin Blaufränkischille savesta

Nauti tätä itävaltalaista punaviiniä parhaiten hallitussa lämpötilassa 15 - 18 °C lintupullassa, inkiväärillä maustetun punakaalin ja majoraan, Boeuf Bourguignonin tai vasikkapullistuksen kanssa, jossa on papuja ja tomaatteja.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Gesellmann