Blaufränkisch vom Kalk - Markus Altenburger

Burgenlandin Markus Altenburgerin käsialaa oleva Blaufränkisch vom Kalk esittelee lasissa loistavan, purppuranpunaisen värin. Punaviinilasiin kaadettuna tämä vanhan maailman punaviini paljastaa hurmaavan ilmeikkäitä aromeja karhunvatukasta, mansikasta ja vadelmasta, joita täydentävät muut hedelmäiset vivahteet, jotka ovat peräisin kypsytyksestä puutynnyrissä.

Kitalaessa Markus Altenburgerin Blaufränkisch vom Kalk avautuu ihastuttavan aromaattisena, hedelmäkorosteisena ja tasapainoisena. Suussa tämän kepeän punaviinin tekstuuri näyttäytyy miellyttävän pehmeänä. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Burgenlandin viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla jälkikaiulla.

Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalkin vinifiointi

Tämä elegantti itävaltalainen punaviini valmistetaan Blaufränkisch-rypälelajikkeesta. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tämä kepeä Blaufränkisch vom Kalk kypsyy vielä useita kuukausia 2400 litran kaksoisfudertammitynnyreissä.

Ruokasuositus: Markus Altenburger Blaufränkisch vom Kalk

Nauti tätä itävaltalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:een lämpöisenä esimerkiksi boeuf bourguignonin, sokeriherneiden kanssa tarjotun ankanrinnan tai paistetun vasikanmaksan kanssa, joka tarjoillaan omenoiden, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Markus Altenburger