Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile

Lasissa Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile näyttää syvän, tiiviin rubiininpunaiselta, jonka reunoilla näkyy violetteja vivahteita. Väri vaikuttaa lähes samettiselta ja lupaa intensiivisyyttä sekä syvyyttä. Heti ensimmäisellä pyöräytyksellä nenään kohoaa tiivistyneitä aromeja, jotka piirtävät selkeän kuvan suuresta Pomerol-osaamisesta.

Tuoksu avautuu tumman mustaherukan, kypsän karhunvatukan ja mehukkaan luumun sävyillä. Niiden alla on hienovaraisia mineraalisia vivahteita, jotka muistuttavat kosteaa kiveä ja grafiittia. Mustapippurin, neilikan ja häivähdyksen lakritsia mausteiset nuotit yhdistyvät elegantteihin puun, hienovaraiseen vaniljan ja setripuun häivähdyksiin. Ilman vaikutuksesta esiin kehittyvät kaakao, kahvi ja häivähdys tryffeliä, jotka tekevät bukleesta vivahteikkaan ja moniulotteisen.

Suutuntumassa tämä Pomerol osoittaa vaikuttavaa rakennetta. Alku on silkkinen ja liukuu pehmeästi kielen yli. Mehukas, kypsä mustaherukan, cassisliköörin ja tummien kirsikoiden hedelmä muodostaa ytimen, jota hienot mausteiset sävyt kehystävät. Tanniinit ovat kypsiä, hioutuneita ja tiiviitä, ja ne antavat viinille hienostuneen selkärangan ilman kulmikkuutta.

Hapokkuus vaikuttaa täsmälliseltä, eloisalta ja selkeästi fokusoituneelta, minkä ansiosta raikkaus ja syvyys yhdistyvät harmonisesti. Runko on keskitäyteläinen tai täyteläinen, runsas ja sitä sävyttää viileä, grafiittinen mineraalisuus, joka korostuu erityisesti pitkässä ja viipyilevässä jälkimaussa. Suutuntuma säilyy kermaisena, eleganttina ja erittäin tasapainoisena.

Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile on peräisin Ranskan arvostetulta Bordeaux'n Pomerolin alueelta. Merlot'n ja Cabernet Francin sekoitteena se osoittaa vaikuttavasti, miksi juuri tällä yhdistelmällä on Pomerolissa niin arvostettu maine: Merlot tuo täyteläisyyttä, samettisuutta ja runsasta hedelmäisyyttä, kun taas Cabernet Franc lisää mausteisuutta, rakennetta ja hienostunutta, viileää aromikkuutta.

• Alkuperä: Pomerol AOP, Bordeaux, Ranska
• Rypälelajikkeet: Merlot, Cabernet Franc
• Väri: syvä rubiininpunainen, violetti reunus
• Tyyli: kuiva, elegantti, täyteläinen, mineraalinen
• Ilme: mustaherukka, tummat hedelmät, mausteet, puu, grafiitti

1. Intensiivinen buklee, jossa tummaa hedelmäisyyttä ja mineraalisuutta
2. Silkkinen alku, kypsät tanniinit, täsmällinen hapokkuus
3. Pitkä, moniulotteinen jälkimaku, jossa hienostunutta mausteisuutta

Selkeän rakenteensa, hienon hapokkuutensa ja hyvin sijoittuvien tanniiniensa ansiosta tämä punaviini osoittaa suurta eleganssia. Jokainen siemaus kertoo Pomerolin erityisestä sijainnista, huolellisesta viinitarhatyöstä ja tyylistä, jossa hienostuneisuus asetetaan pelkän voiman edelle.

Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile -viinin valmistus

Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile -viinin köynnökset kasvavat Pomerolin kuuluisilla sora- ja saviterasseilla. Nämä maaperät varastoivat päivän aikana lämpöä ja luovuttavat sitä hitaasti viileinä öinä edistäen näin rypäleiden optimaalista kypsymistä. Hiekkaa, savea ja soraosia sisältävät maakerrokset antavat viinille sen tunnusomaisen mineraalisuuden ja eleganssin.

Bordeaux'n atlanttinen ilmasto tuo mukanaan leudot talvet ja lämpimät, usein pitkät kesät. Hienovaraiset lämpötilavaihtelut ja riittävä sademäärä seuraavat kasvukautta. Viinitarhojen hoito, jossa kiinnitetään erityistä huomiota alhaisiin satomääriin, tuottaa tiiviitä ja aromaattisia rypäleitä, joiden kuoret ja siemenet ovat kypsiä.

Châteaussa sadonkorjuu tehdään huolellisesti ja valikoiden. Ensin rypäleet valitaan viinitarhassa, minkä jälkeen ne lajitellaan vielä kellarissa. Käymisastioihin päätyvät vain täydellisen kypsät rypäleet. Kuorikontaktikäyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta Merlot'n ja Cabernet Francin aromit pääsevät esiin täsmällisinä ja selkeinä ilman ylikypsien sävyjen korostumista.

Käymisen aikana tehdään hellävaraisia pumppauksia, jotta väri, tanniinit ja aromiaineet siirtyvät rypälemehuun erityisen hienovaraisesti ja harmonisesti. Tämän jälkeen nuori viini kypsyy tynnyreissä, joista osa on ranskalaisesta tammesta valmistettuja barrique-tynnyreitä. Puukypsytys tuo lisää rakennetta, hienovaraisia paahteisia aromeja ja kermaista tekstuuria peittämättä hedelmäisyyttä.

Château l'Evangile -viinitilan tyyli perustuu täsmällisyyteen, hienostuneisuuteen ja terroirin uskolliseen ilmentämiseen. Jokainen erä valmistetaan tavoitteena tuoda Pomerolin eleganssi näkyväksi: tiivis ydin, viileä mineraalisuus, kypsät tanniinit ja tunnistettava, aristokraattinen luonne. Blason de l'Evangile ilmentää tätä pyrkimystä helposti lähestyttävässä mutta erittäin hienostuneessa muodossa.

Blason de l'Evangile Pomerol AOP - Chateau LEvangile -viinin tarjoilu- ja nauttimissuositukset

Tämä Pomerol tuo luonteensa erityisen vaikuttavasti esiin voimakkaiden ruokalajien seurassa. Tumma hedelmäisyys, hieno mausteisuus ja kypsät tanniinit sopivat erinomaisesti täyteläisiin ruokiin ja eleganttiin keittiöön.

• Naudanliharuoat, kuten naudanfilee, entrecôte tai haudutettu naudanliha
• Yrttikuorrutettu lampaan kare tai haudutettu lampaanviulu
• Riistaruoat, kuten metsäkauris, hirvi tai villisikapata
• Tryffelillä valmistettu siipikarja, helmikana tai punaviinikastikkeessa tarjottu ankka
• Kypsytetyt kovat juustot ja aromaattiset, ei liian nuoret puolikovat juustot
• Tryffelirisotto, sienipata tai pasta tummalla ja täyteläisellä kastikkeella

Blason de l'Evangile sopii juhlaillallisille, romanttisiin kahdenkeskisiin iltoihin tai hienostuneisiin menuisiin. Se on myös tyylikäs lahja erityisiin tilaisuuksiin, merkkipäiviin ja syntymäpäiville. Rauhallisessa viiniharrastajien seurassa se näyttää aromiensä koko kirjon ja hienovaraisen kehittymisensä lasissa.

Noin 16–18 asteen tarjoilulämpötila tuo tämän punaviinin aromaattisen syvyyden erityisen vaikuttavasti esiin. Ennen nauttimista viini kannattaa dekantoida, jotta happi yhdistyy viiniin ja sen tumma hedelmäisyys, mausteisuus sekä mineraalisuus pääsevät avautumaan vapaammin.

Optimaalisissa säilytysolosuhteissa, kuten tasaisen viileässä lämpötilassa, pimeässä ympäristössä ja vaakasuorassa pullossa, tämä Pomerol kehittyy erittäin kiinnostavasti useiden vuosien ajan. Merlot'n ja Cabernet Francin lajiketyypilliset hienoudet korostuvat ajan myötä entisestään, tanniinit muuttuvat pullokypsyyden karttuessa yhä pehmeämmiksi ja viini osoittaa vaikuttavan harmonisen tyylin. Näin syntyy punaviini, joka tarjoaa suurta nautintoa jo nyt ja jolla on samalla potentiaalia nautinnollisiin hetkiin tulevaisuudessa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château l'Evangile