Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant

Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant kimmeltää lasissa vaaleankeltaisena, ja siinä erottuu hopean kultaisia vivahteita. Hieno, eloisa kuplinta nousee tiheinä ketjuina ja piirtää viiniin kirkkaan, elegantin ilmeen. Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromikirjo: kypsä mirabelle-luumu, mandariini ja mehukas appelsiini yhdistyvät eksoottiseen ananakseen. Hienostuneet lehmuksenkukat tuovat kukkaista vivahteikkuutta, kun taas anis ja häivähdys pistaasia antavat kokonaisuudelle hienostuneen, kevyen mausteisen sävyn.

Maussa tämä Champagnen alueelta peräisin oleva yhden rypälelajikkeen Pinot Meunier osoittaa vaikuttavan täsmällistä rakennetta. Alku on suoraviivainen ja napakka, sitä kannattelevat pirteä raikkaus ja erittäin hieno kuplinta. Pieni annostus korostaa Extra Brut -tyylin kristallinkirkasta ilmettä. Sitrushedelmät ja mandariini tuovat mehukasta jännitettä, mirabelle-luumu ja ananas puolestaan hienostunutta täyteläisyyttä. Tekstuuri liukuu silkkisesti kielellä, samalla kun selkeä mineraalisuus muodostaa pitkän, suolaiselta vaikuttavan jälkimaun.

Hapokkuus on eloisa ja täydellisesti tasapainossa, ei koskaan päällekäyvä vaan aina virkistävä. Rypäleiden kuorista peräisin olevat hienot tanniinit tuovat suuhun tuskin havaittavan puristavuuden, joka antaa Champagnelle rakennetta ja ryhtiä. Tyyli vaikuttaa puristiselta, täsmälliseltä ja tinkimättömästi alkuperään keskittyvältä. Tämä Premier Cru -tarhojen yhden rypälelajikkeen Pinot Meunier -kuohuviini viimeistelee Leclerc Briant -talon profiilin vaikuttavalla tavalla ja osoittaa, millaista potentiaalia lajike voi tarjota perinteisen sekoituskumppanin roolin ulkopuolella.

• Rypälelajike: 100 % Pinot Meunier (Müllerrebe)
• Alkuperä: Premier Cru -tarhat, Champagne, Ranska
• Väri: vaalea oljenkeltainen, hopean kultaisin vivahtein
• Tyyli: Extra Brut, puristinen, mineraalinen, Vanha maailma
• Tekstuuri: napakka, silkkinen, pitkäkestoinen
• Alkoholipitoisuus: 11,8 % Vol.

1. Voimakkaat mirabelle-luumun, mandariinin ja appelsiinin hedelmäaromit
2. Lehmuksenkukan kukkaiset vivahteet
3. Ananaksen eksoottiset sävyt
4. Aniksen ja paahdetun pistaasin mausteiset vivahteet
5. Hieno, pitkäkestoinen kuplinta ja suolainen mineraalisuus

Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant -viinin valmistus

Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant -viinin rypäleet ovat peräisin huolellisesti valituilta Premier Cru -tarhoilta Épernayta ympäröivältä alueelta Champagnesta. Alueen viileä mutta aurinkoinen ilmasto antaa Pinot Meunierille sille ominaisen yhdistelmän kypsää hedelmäisyyttä ja virkistävää raikkautta. Viinitarhat sijaitsevat pääosin kalkkipitoisilla maaperillä, joissa on kalkin lisäksi hienojakoista savea. Nämä maaperät varastoivat kosteutta ja lämpöä ihanteellisella tavalla ja antavat Champagnelle tunnusomaisen, lähes suolaisen mineraalisuuden.

Leclerc Briant -tiimi omistautuu ympäri vuoden suurella antaumuksella luonnonmukaiselle ja biodynaamiselle viininviljelylle. Köynnökset kasvavat elinvoimaisilla maaperillä, jotka edistävät rypälelajikkeen ilmaisuvoimaa. Sadonkorjuu tehdään käsin, rypäle kerrallaan, ja viinitarhalla suoritetaan tiukka valikointi. Ainoastaan täydellisesti kypsyneet, aromaattisen tiiviit marjat päätyvät kellariin ja muodostavat tämän puhtaan Blanc de Meuniersin perustan.

Hellävaraisen puristuksen jälkeen ainoastaan hienoin rypälemehu jatkaa viinin valmistukseen. Käyminen tapahtuu lämpötilavalvotusti, jotta Pinot Meunierin raikkaus, täsmällisyys ja tyypilliset hedelmävivahteet säilyvät. Vuosikerrasta riippuen osa viinistä kypsyy puutynnyreissä ja loput ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa tankeissa. Puu tuo rakennetta, syvyyttä ja hienovaraista mausteisuutta, kun taas teräs säilyttää kirkkauden, raikkauden ja tarkkapiirteisen hedelmäisyyden. Tämän jälkeen perusviini kypsyy yhdessä varaviinien kanssa, jotka tuovat kokonaisuuteen lisää moniulotteisuutta.

Perinteisen Méthode Champenoise -menetelmän mukainen toinen käyminen pullossa antaa Champagnelle sen elävän kuplinnan. Viini kypsyy useiden vuosien ajan hiivasakan päällä Épernayn viileissä kellareissa. Tämä pitkä kypsytys kehittää hienoja briossin ja pähkinöiden vivahteita peittämättä hedelmäisyyttä. Annostus pidetään poikkeuksellisen pienenä, mikä korostaa Extra Brut -luonnetta ja suuntaa huomion selkeästi terroiriin, rypälelajikkeeseen ja jännitteeseen. Leclerc Briant -talon tyyli näyttäytyy tinkimättömän täsmällisenä, luonteikkaana ja aina eleganssiin tähtäävänä.

Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant -viinin tarjoilusuositukset

Blanc de Meuniers Premier Cru Extra Brut - Champagne Leclerc Briant sopii vaaleiden ja tuhdimpien ruokien kumppaniksi vaikuttavan monipuolisesti. Mehukas hedelmäisyys ja napakka rakenne sopivat erinomaisesti siipikarjaruokiin, kuten paistettuun maissikananpoikaan tai mureaan vasikanpaistiin. Kalaruokien kanssa tämä Champagne osoittaa erityisen hienon luonteensa: paistettu piikkikampela, kampasimpukat tai hienostuneesti valmistettu turska saavat mineraalisesta raikkaudesta kiehtovan vastaparin.

Myös aasialaisvaikutteinen hienostunut keittiö sopii sen seuraksi erinomaisesti. Kevyen mausteiset inkivääriä, sitrushedelmiä tai korianteria sisältävät ruoat käyvät kiinnostavaa vuoropuhelua Champagnen aniksen ja sitrushedelmien vivahteiden kanssa. Kypsä kova juusto, kuten Comté tai Gruyère, tai mieto vuohenjuusto luo intensiivisen mutta tasapainoisen makuelämyksen. Myös eleganttina aperitiivina tämä Extra Brut tekee selkeän vaikutuksen ja avaa juhla-aterian tyylikkäästi.

• Ruokasuositukset: vaaleat liharu อat, kala, merenelävät, kypsä kova juusto
• Keittiöt: ranskalainen, välimerellinen ja aasialaisvaikutteinen ruoka
• Erinomainen aperitiivina ja usean ruokalajin aterioiden seurana

Parhaan nautinnon saavuttamiseksi suositeltava tarjoilulämpötila on 8–10 °C klassisesta kuohuviinilasista. Tässä lämpötilassa Champagne tuo esiin täsmällisen rakenteensa, hienon kuplintansa ja moniulotteiset arominsa harmonisena kokonaisuutena. Pieni määrä ilmaa lasissa avaa lisää pistaasin, kukkien ja kivihedelmien vivahteita.

Elegantti kuohuviinipullo, jossa on samppanjakorkki, korostaa tämän Champagnen korkeatasoista luonnetta. Viileässä ja valolta suojattuna säilytettynä tämä Extra Brut kehittää vuosien mittaan lisää kypsytyspotentiaalia. Ilmoitettu, jopa 15 vuoden säilytyskestävyys vuosikerrasta alkaen tarjoaa valinnan nuorekkaan raikkauden ja syvemmän moniulotteisuuden saavuttaneen kypsyneen hienostuneisuuden välillä. Olipa kyseessä kahdenkeskinen hetki, juhlava tilaisuus ystävien kanssa tai edustava lahja, tämä Blanc de Meuniers tekee lasissa vaikuttavan ja tyylikkään vaikutuksen.

• Lisää tuotteita osoitteesta Champagne Leclerc Briant