Rotenfels Spätburgunder trocken - Weingut Bäder

Elegantti Spätburgunder Weingut Bäderiltä tulee Alzeyer Rotenfels -alueelta ja hohtaa kirkkaassa vaaleanpunaisessa väressä lasissa. Reunoilla tämä saksalainen punaviini näyttää lisäksi siirtyvän granaatinpunaiseksi. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen voi havaita tämän punaviinin ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näy lasin seinissä eikä vetisenä, siirappimaisena tai liköörimäisenä. Spätburgunderin ensimmäinen tuoksu paljastaa mustikka-, mustaherukka- ja karhunmarjanuotteja. Hedelmällisiin osiin kukintoa liittyvät paahdettu tynnyri, sikarirasia ja tammipuu.

Tämä kuiva punaviini Weingut Bäderiltä on juuri oikea valinta ihmisille, jotka eivät voi juoda viiniään tarpeeksi kuivana. Spätburgunder on jo hyvin lähellä tätä, sillä se on valmistettu vain 0,4 grammaa lopputiheydestä. Sen voimakkaan hedelmähapon ansiosta Spätburgunder paljastuu suussa poikkeuksellisen raikkaana ja elinvoimaisena. Tämän hyvin kypsyntyvän punaviinin finaali Rheinhessenin viinialueelta hurmaa lopuksi huomattavalla jälkimaulla. Loppu on lisäksi mineraalisten nuottien säestämää, jotka tulevat piikiveä dominoinnista maaperästä.

Spätburgunderin vinifikaatio Weingut Bäderiltä

Tämä tasapainoinen punaviini Saksasta valmistetaan Spätburgunder-rypäleestä. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Rheinhessenissä. Köynnökset kaivavat juurensa syvälle piikivista maahan. Spätburgunder on vanhan maailman viini parhaimmillaan, sillä tämä saksalainen viini huokuu poikkeuksellista eurooppalaista viehätystä, joka selvästi korostaa vanhan maailman viinien menestystä. Sadonkorjuun jälkeen viinirypäleet siirretään nopeasti puristuskellarille. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä hallituissa lämpötiloissa. Käymisen päättymisen jälkeen Spätburgunder voi harmonisoitua vielä muutaman kuukauden ajan hienossa sakassa.

Suositus ruokapariksi Weingut Bäder Spätburgunderille

Koe tämä punaviini Saksasta ihanteellisesti lämpötilassa 15 - 18°C seurana kikherne-currylle, spageteille kapris-tomaattikastikkeessa tai rucola-penneille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Bäder