Autor Jumilla DO - Delampa

Murcian Delampa Autor Jumilla -viini näyttää pyöritetyssä lasissa tiheän, purppuranpunaisen värin. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tynnyrikypsytetyn viinin reunoilla on nähtävissä värin siirtymä granaatinpunaiseen. Autor Jumillan ensituoksussa on vivahteita luumuista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy myös tammikypsytyksestä peräisin olevia aromeja, kuten punaherukkaa ja setripuuta.

Delampa Autor Jumilla esittäytyy viininystävälle ihanan kuivana. Tämä punaviini ei ole koskaan karkea tai niukka, kuten tämän hintaluokan viiniltä voisi odottaa. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu erittäin samettisen suutuntumansa ansiosta. Tasapainoisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Autor Jumilla hivelee suuta pehmeästi, kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä kypsynyt punaviini Murcian alueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen kerran esiin nousee vivahteita luumusta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä hiekkapitoisilta mailta.

Delampa Autor Jumilla -viinin valmistus

Tässä viinissä painopiste on selvästi yhdessä rypälelajikkeessa, nimittäin Monastrellissa. Tähän ihastuttavan voimakkaaseen lajikeviiniin Delampalta käytettiin ainoastaan ensiluokkaista rypälesatoa. Murciassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin tarvittavat rypäleet, hiekkapitoisilla mailla. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet toimitetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovaisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Autor Jumillaa kypsytetään vielä muutamia kuukausia ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Delampa Autor Jumillalle

Tämä espanjalainen sopii täydellisesti monenlaisten ruokien kumppaniksi, mutta on nautinnollinen myös sellaisenaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Delampa