Seleccion Jumilla DO - Delampa

Tammikypsytetty Seleccion Jumilla Murcian viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Hetken hengitettyään tämä espanjalainen punaviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäät luumun aromit, joita tynnyrikypsytys täydentää muilla hedelmäisillä vivahteilla.

Delampa Seleccion Jumilla maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 6,4 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten hieman korkeammassa hintaluokassa olevalta viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä sokeria. Suussa tämän voimakasaromisen punaviinin rakenne on upean täyteläinen. Sen selkeä hedelmähappo tekee Seleccion Jumillan mausta vaikuttavan raikkaan ja eloisan. Tämän nuorekkaan punaviinin finaali Murcian alueelta, tarkemmin sanottuna Jumilla DO:sta, hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi hiekkapitoisista maaperistä peräisin olevia mineraalisia vivahteita.

Delampa Seleccion Jumillan valmistus

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen lajikkeeseen, nimittäin Monastrelliin. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Delampalta on käytetty vain parhaita rypäleitä. Murciassa rypäleet tälle viinille kasvavat hiekkamailla. Käsin korjinnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen ne käyvät kontrolloidussa lämpötilassa suurissa puusammioissa. Käymisen päätyttyä voimakas Seleccion Jumilla kypsyy vielä muutaman kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Delampa Seleccion Jumillalle

Tämä espanjalainen punaviini sopii erinomaisesti monenlaisten ruokien seuraksi, mutta on nautittuna myös sellaisenaan suuri elämys.

• Lisää tuotteita osoitteesta Delampa