Aufspiel Rosé trocken - Keth

Aufspiel Rosé trocken - Keth näyttää lasissa säteilevän, hennon lohenpunaisen roséviinin, jossa on hienosti hohtavia heijasteita. Jo ensimmäinen pyöräytys paljastaa leikkisän tuoksun mehukkaasta karhunvatukasta ja kypsästä hapankirsikasta. Kukkaiset vivahteet tuoksuvasta ruususta ja hienosta orvokista luovat elegantteja aksentteja ja antavat viinille viehättävän, hieman leikkisän sävyn.

Suussa avautuu silkkiseltä tuntuva suutuntuma, jossa on selkeä, houkutteleva rakenne. Tumman marjasekoituksen ja mehukkaan kirsikan hedelmä kohtaa eloisaan, tarkkarajaisen hapokkuuden. Hienot, tuskin havaittavat tanniinit antavat selkärankaa ja rakennetta peittämättä kuitenkaan hentoa notkeutta. Rosé vaikuttaa arvokkaalta, selkeästi jäsennellyltä ja samalla ihanan kepeältä. Jälkimaku on hedelmävetoinen, raikas ja elegantti, miellyttävän pitkään viipyvien kirsikka- ja marja-aromien sävyttämä.

Tämä roséviini syntyy luonteikkaana cuvéenä Dornfelder- ja Spätburgunder-lajikkeista Saksan Rheinhessenin viljelyalueelta. Hedelmäisen voimakas Dornfelder ja hienorakenteinen Spätburgunder antavat viinille syvyyttä, eleganssia ja tasapainoisen aromikokonaisuuden. Rheinhessenin leuto ilmasto ja vaihtelevat maaperät tarjoavat ihanteelliset olosuhteet näin harmonisen roséviinin syntyyn.

• Väri: elegantti rosé, jossa hennot heijasteet
• Rypäleet: Dornfelder & Spätburgunder
• Alkuperä: Rheinhessen, Saksa
• Tekstuuri: silkkinen, selkeä ja innostava
• Maku: kuiva, hedelmävetoinen, hienostunut
• Tyyli: vegaaninen, luomusertifioitu, Q.b.A.

1. Tuoksu: karhunvatukka, hapankirsikka, ruusu, orvokki
2. Suu: silkkinen, raikas hapokkuus, hienovaraiset tanniinit
3. Jälkimaku: hedelmäinen, selkeä, elegantisti viipyilevä

Hedelmän, rakenteen ja hapokkuuden yhteispelissä syntyy rosé, joka toimii sekä sellaisenaan parvekkeella tai terassilla että ruokien kumppanina tasapainoisena kokonaisuutena. Silkkiseltä tuntuva tekstuuri kohtaa elävän, mutta hienosti integroituneen hapokkuuden, minkä ansiosta vaikutelma säilyy pitkään ja on samalla miellyttävän kepeä.

Aufspiel Rosé trocken - Keth -viinin valmistus

Weingut Keth työskentelee Rheinhessenissä johdonmukaisesti ekologiseen viljelyyn keskittyen. Köynnökset kasvavat pehmeästi kumpuilevilla rinteillä, joiden monipuolinen maaperä vaihtelee lössistä ja savesta kalkkipitoisiin kerrostumiin. Leuto, runsaiden auringontuntien leimaama ilmasto antaa rypäleille pitkän kypsymisvaiheen, jonka myötä syntyy intensiivisiä aromeja ja eloisaa, selkeää raikkautta.

Aufspiel Rosé trocken - Keth -viiniä varten Dornfelder- ja Spätburgunder-rypäleet saapuvat kellariin huolellisesti tarkistetussa laadussa. Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta vain täyskypsät, aromaattiset rypäleet päätyvät rosé-cuvéehen. Marjat saavat aluksi olla hetken aikaa kuorikosketuksessa, jotta hentoon rosésävyyn ja tyypillisiin karhunvatukan ja hapankirsikan hedelmäaromeihin saadaan riittävästi uutosta mehuun.

Sen jälkeen seuraa viileä, lämpötilakontrolloitu käyminen, joka säilyttää viinin raikkaan, kukkaisen luonteen ja napakan hedelmän. Kypsytys tapahtuu pääosin terästankeissa, jolloin huomio pysyy selkeästi primääriaromeissa ja hienopiirteisessä rakenteessa. Viini näyttäytyy siten hyvin puhtaana, suoraviivaisena ja tinkimättömänä. Silkkiseltä vaikuttava luonne syntyy hienosakan päällä tapahtuvasta lempeästä kypsytyksestä, joka antaa lisää syvyyttä ja hienoa suutuntumaa.

Tuottajan tyyli tähtää eleganssiin, selkeyteen ja nautittavuuteen. Intensiiviset puuaromit jätetään tietoisesti taka-alalle, jotta tarkkarajainen hedelmäisyys ja rosén hienostunut luonne ovat keskiössä. Dornfelderin ja Spätburgunderin cuvée saa näin selkeän profiilin: tuoksuva, hedelmäpainotteinen, silkkinen tekstuuriltaan ja eläväinen, houkuttelevan pirteä finaali.

Nautintosuosituksia Aufspiel Rosé trocken - Keth -viinille

Aufspiel Rosé sopii erinomaisesti monenlaisiin ruokiin ja täydentää sekä vaaleita, kevyitä että vaaleita, tuhteja ruokia luontevassa harmoniassa. Sen raikas punamarjaisuus ja elegantti rakenne yhdistyvät hienosti kesäisiin annoksiin, moderniin keittiöön ja mutkattomiin arjen hetkiin.

• Vaaleat, kevyet ruoat, kuten salaatit tuoreilla yrteillä, grillatut kasvikset tai miedosti paistetut kananfileesuikaleet
• Vaaleat, tuhdimmat ruoat, kuten pasta kermakastikkeilla, mausteiset flammkuchenit tai paistettu kananrinta
• Keveät antipastilajitelmat kasviksilla, miedolla juustolla ja patongilla
• Sormisyötävät ja naposteltavat seurallisiin iltoihin parvekkeella tai terassilla

Tyypillisenä parveke- ja terassiviininä Aufspiel Rosé sopii yhtä hyvin arki-illan rentoutumiseen kuin spontaaniin ystävien tapaamiseen. Sen raikas olemus ja silkkiseltä tuntuva tekstuuri sopivat ihanteellisesti rennon tunnelman hetkiin, piknikeille luonnon keskelle tai vaivattomiin buffet-tilanteisiin. Tämä rosé tuo parhaat puolensa esiin monipuolisena ruokapöydän kumppanina ja tyylikkäänä soolona lasissa.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin 8–10 °C. Tässä lämpötila-alueessa viini näyttää erityisen selkeästi karhunvatukan, hapankirsikan, ruusun ja orvokin hedelmäiset aromit. Hyvin viilennetty valkoviinilasi sopii erinomaisesti, sillä sen elegantti muoto korostaa aromien hienoutta ja silkkiseltä tuntuvaa tekstuuria.

Asianmukaisesti viileässä, pimeässä ympäristössä säilytettynä Aufspiel Rosé säilyttää raikkaan, hedelmäpainotteisen luonteensa noin kahden vuoden ajan vuosikerrasta. Suurinta iloa viini tarjoaa kuitenkin nuorena, kun intensiivinen hedelmäisyys ja eloisa rakenne ovat täysin etualalla. Spontaania nautintoa varten kannattaa varata pysyvä paikka jääkaapissa, jotta rosé on aina valmiina seuraavaa nautinnollista hetkeä varten.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Keth