1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducasse

1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducasse säteilee lasissa tiheän, syvän tumman rubiininpunaisena, lähes mustalla ytimellä ja hienolla violetilla reunuksella. Tuoksussa avautuu vaikuttava ja moniulotteinen kimppu. Kypsät mustakirsikat, mehukkaat mustaherukat ja tummat metsämarjat yhdistyvät hienoihin orvokkisävyihin, grafiitin, setripuun ja kaakaon vivahteisiin. Hienovaraisesti paahteinen tammi, tupakan vivahteet ja häivähdys lakritsia tuovat lisää syvyyttä ja eleganssia.

Maku on voimakas mutta samalla hienostunut. Rakenne tuntuu tiiviiltä ja täyteläiseltä, mutta on samalla täsmällisesti jäsentynyt. Hedelmäisyys on konsentroitunutta, mutta ei koskaan raskasta. Mustakirsikka, cassis ja tumma luumu nousevat selvästi esiin, kehystettyinä espresson, tumman suklaan ja makeiden mausteiden vivahteilla. Raikas, hienosti integroitunut hapokkuus kantaa aromit erittäin pitkään ja intensiiviseen jälkimakuun, joka säilyy pitkään viimeisen kulauksen jälkeen.

Tanniinit ovat kypsiä, silkkisiä ja samalla napakoita, ja niissä on huomattavaa hienostuneisuutta. Rakenne luo erittäin harmonisen suutuntuman ja tukee viinin voimakasta runkoa. Tyyli yhdistää klassisen Saint-Émilionin eleganssin moderniin tiiviyteen ja konsentraatioon. Viini osoittaa jo nuorena vaikuttavaa syvyyttä ja ilmaisuvoimaa, mutta kehittää pullokypsytyksen myötä lisää moniulotteisuutta.

• Viinin väri: intensiivinen, syvä rubiininpunainen
• Rypälelajikkeet: Merlot ja Cabernet Franc
• Alkuperä: Saint-Émilion, Bordeaux, Ranska
• Maku: kuiva, voimakas, moniulotteinen
• Rakenne: tiivis, täyteläinen, silti hienosti tasapainossa
• Jälkimaku: erittäin pitkä, aromaattisesti moniulotteinen

Merlot'n ja Cabernet Francin rypälesekoitus tuo esiin Bordeaux'n oikean rannan parhaat puolet. Merlot antaa viinille tummaa, kypsää hedelmäisyyttä, täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Cabernet Franc tuo lasiin rakennetta, mausteisuutta ja kukkaisia sävyjä. Saint-Émilionin terroir muovaa tätä Grand Cruta kalkkipitoisine maaperineen, rinteineen ja täydellisine altistuksineen.

1. Intensiivisiä tummien hedelmien aromeja kukkaisten vivahteiden säestämänä
2. Silkkisiä, kypsiä tanniineja ja vaikuttavaa tiiviyttä
3. Hedelmien, mausteiden ja puun moniulotteinen yhteispeli
4. Erittäin pitkä ja täsmällinen jälkimaku

1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducassen valmistus

1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducasse -viinitarhat sijaitsevat Saint-Émilionin etuoikeutetulla rinteellä, suoraan kalkkikivitasangolla ja sen alapuolella. Ilmastolle ovat tyypillisiä lämpimät kesät, leudot talvet ja riittävä ilmanvaihto. Sijainti edistää rypäleiden optimaalista kypsymistä ja vaikuttavaa aromien konsentraatiota. Pohjamaan kalkki, savi ja liejuiset kerrostumat tuovat mineraalista jännitettä ja antavat viinille sen tunnusomaisen syvyyden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden ja erittäin huolellisesti. Vanhoista köynnöksistä peräisin olevat rypäleet päätyvät kellariin vain täydellisen kypsinä. Tiukka valinta tehdään jo tarhalla, minkä jälkeen seuraa uusi lajittelu viinitilalla. Näin käymisastioihin päätyy ainoastaan ensiluokkaista rypälemateriaalia. Merlot ja Cabernet Franc käsitellään erikseen sijainnin ja palstan mukaan, jotta kunkin terroirin erityispiirteet voidaan tuoda tarkasti esiin.

Viininvalmistus tapahtuu lämpötilasäädellyissä tankeissa. Hellävarainen uutto irrottaa marjoista väriä, tanniineja ja aromeja elegantilla tavalla. Kypsytys tapahtuu tämän jälkeen pääosin ranskalaisissa tammibarrique-tynnyreissä, joista osa on uusia. Tynnyrien huolellinen valinta tukee viinin luontaista aromaattisuutta peittämättä sitä. Hedelmien, puun ja terroirin yhteys kehittyy useiden kuukausien kypsytyksen aikana harmoniseksi kokonaisuudeksi.

Viinintekijätiimin tyyli perustuu täsmällisyyteen, syvyyteen ja kasvupaikan luonteeseen. Jokainen palsta käsitellään yksilöllisesti rypälelajikkeen, maaperän rakenteen ja altistuksen mukaan. Perinteet ja moderni kellaritekniikka toimivat käsi kädessä. Tavoitteena on viini, joka heijastaa Saint-Émilionin terroiria tunnistettavasti ja jossa yhdistyvät valtava kypsytyspotentiaali, selkeä rakenne ja fokusoitunut aromaattisuus. Näin syntyy Grand Cru, joka tekee vaikutuksen niin tuntijoihin kuin keräilijöihinkin.

1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducassen tarjoilusuositukset

1er Grand Cru Classe B - Château Larcis Ducasse täydentää vaativia ruokia huomattavan suvereenisti. Voimakas rakenne ja tumma hedelmäisyys muodostavat ihanteellisen vastaparin täyteläisille ruokalajeille. Erityisen voimakkaat liharuoat saavat tästä viinistä tyylikkään kumppanin, kun taas ruokien ja kastikkeiden hienot paahteiset aromit luovat harmonisen sillan barrique-kypsytykseen.

• Tummat ruokalajit, kuten naudanlihapata, karitsankaree tai riista täyteläisellä jus-kastikkeella
• Vaaleat, ruokaisat ruokalajit, kuten vasikan selkä, helmikana tai tryffelijus-kastikkeella tarjoiltu siipikarja
• Kypsytetty kova juusto, kuten Comté tai kypsytetty Gruyère
• Tryffelitagliatelle tai sienillä ja yrteillä valmistettu risotto

Viini sopii ihanteelliseksi kumppaniksi juhlamenuille, erityisiin merkkipäiviin ja nautinnollisiin iltoihin pienessä seurassa. Bordeaux'n Grand Cru -viinien maistelussa tämä viini näyttää koko luokkansa. Se on myös vaikuttava lahjaviini vaativille viinin ystäville, jotka arvostavat Saint-Émilionin tyyliä.

Suositeltu tarjoilulämpötila on noin 16–18 astetta. Tilavassa punaviinilasissa kimppu avautuu erityisen laajaksi ja yksityiskohtaiseksi. Dekantointi jonkin aikaa ennen nauttimista elävöittää aromikkuutta ja antaa tanniineille lisää hienostuneisuutta. Näin viini tuo esiin koko hedelmien, mausteiden ja rakenteen kirjonsa.

Tällä Grand Crulla on huomattava kypsytyspotentiaali. Muutaman vuoden pullokypsytys syventää moniulotteisuutta, hienosäätää tanniineja ja tuo esiin tertiäärisiä vivahteita, kuten nahkaa, tryffeliä ja metsänpohjaa. Pullot säilytetään ihanteellisesti vaakasuorassa, valolta suojattuina ja tasaisessa, viileässä lämpötilassa. Optimaalisissa olosuhteissa tämä viini sopii vaativiin kokoelmiin vuosikymmeniksi ja kehittyy niiden osana jatkuvasti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Château Larcis Ducasse