Windrosé - Ellermann-Spiegel

Ellermann & Spiegelin Windrosé on upeasti elävöittävä, pirskahteleva ja eloisa roséviinikuvee Saksan viinialueelta Pfalzista, joka valmistetaan Cabernet Sauvignon- ja Spätburgunder-rypäleistä. 

Lasissa tämä viini esittäytyy säihkeässä vaaleanmerenpunaisessa värissä. Nokka hemmottelee hedelmäisellä ja eloisalla kukkaistuoksulla. Kehittyvät punaiset marjat - erityisesti mansikat ja vadelmat - auringossa kypsytetyt kirsikat ja kypsät viikunat. Suussa tämä saksalainen rosé vakuuttaa kauniilla aromikylläisyydellään, mehukkaalla rakenteellaan ja pirskahtelevalla, elegantilla tekstuurillaan. Kauniin hedelmäisen hapokkuuden ja filigraanisen jäännössokerin vuorovaikutus antaa tälle viinille sen elävöittävän luonteen. Tämä viini päättyy keskipitkään jälkimakuun. 

Windrosé Cuvée on fantastinen kesäviini Frank Spiegelin käsialaa.

Windrosé Rosén vinifikaatio Ellermann-Spiegeliltä

Erinomaisten ja hienostuneiden Ellermann-Spiegelin Windrosé Cuvéen perusta ovat Cabernet Sauvignon- ja Spätburgunder-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa, missä köynnökset juurtevat syvälle sedimentti- ja säänteostuma- maahan. Kysymys on myös siitä, että Cabernet Sauvignon- ja Spätburgunder-rypäleet kasvavat suhteellisen viileässä ilmastossa, mikä vaikuttaa merkittävästi sadon kehitykseen. Tämä näkyy muun muassa erityisen pitkissä ja tasaisissa rypäleissä sekä viinin melko kohtuullisessa alkoholipitoisuudessa. Käsin poimittujen rypäleiden keruun jälkeen ne kuljetetaan nopeasti puristamoon, jossa ne valitaan ja käsitellään varovasti. Mehun puristamisen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viiniä kypsytetään muutama kuukausi hienosakkaleen päällä ennen pullotusta.

Suosituksia Ellermann & Spiegelin Windrosé kuivalle

Tätä saksalaista roséviiniä tulisi nauttia parhaiten hyvin viilennettynä 8 - 10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti paistetun järvikalan inkivääri-päärynän tai punajuurisalaatin kumppaniksi.

Palkinnot Ellermann & Spiegelin Windrosélle

• Meiningerin International Rosé Awards: Paras rosé Pfalzista vuonna 2022

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ellermann-Spiegel