Viña Romita Reserva Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Tammitynnyreissä kypsytetty Viña Romita Reserva Rioja La Riojan viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän purppuranpunaisena. Hiukan vinossa pidettynä paljastaa punaviinilasi reunoilla viehättävän granaatinpunaisen sävyn. Kun viinilasia pyörittää, tämä punaviini osoittaa korkeaa viskositeettia, mikä näkyy selvinä “kirkkokruunuina” lasin reunalla. Lasissa tämä Bodegas Aradónin punaviini esittelee kirsikan, mustaherukan, luumun ja karhunvatukan aromeja, joita täydentävät pippuri, tupakka ja suklaa. Tämä Bodegas Aradónin punaviini on tarkoitettu viininystäville, jotka pitävät ehdottoman kuivasta tyylistä. Viña Romita Reserva Rioja tulee tätä ihanteellista tyyliä hyvin lähelle, sillä se on valmistettu vain 1,9 grammalla jäännössokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu poikkeuksellisen tiheän rakenteensa ansiosta. Eloisan hapokkuutensa ansiosta Viña Romita Reserva Rioja on suussa ihastuttavan raikas ja eläväinen. Tämän hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali La Riojan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Riojan DOCa-alueelta, vakuuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkivaikutusta säestävät lisäksi mineraaliset sävyt savi- ja kalkkikivivaltaisilta mailta.

Viña Romita Reserva Riojan vinifikointi Bodegas Aradónilla

Voimakas Viña Romita Reserva Rioja Espanjasta on cuvée, joka on valmistettu Garnacha-, Graciano- ja Tempranillo-rypälelajikkeista. La Riojassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, savi- ja kalkkikivipitoisilla mailla. Tämän espanjalaisen punaviinin rypäleet korjataan, kun optimaalinen kypsyys on varmistettu, erityisen nopeasti ja mieluiten aamulla, jotta niiden aromikkuus säilyisi. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraavaksi viini käy terästankeissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Viña Romita Reserva Riojalle Bodegas Aradónilta

Tämä espanjalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpötilassa. Se sopii erinomaisesti seuraksi esimerkiksi paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kanssa, lampaanragout’lle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera tai täytetyille paprikoille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Aradón