Momento Rioja DOCa - Bodegas Aradón

Tammitynnyrissä kypsytetty Momento Rioja La Riojan viinialueelta näyttäytyy lasissa syvän purppuranpunaisena. Tämän La Riojan punaviinin tuoksu lumoaa hapankirsikan ja karhunvatukan vivahteilla. Kun seuraamme aromikkuutta pidemmälle, siihen liittyy, tammen vaikutuksesta vahvistuneena, myös tupakkaa.

Bodegas Aradónin Momento Rioja hurmaa suoraviivaisen kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,3 grammalla jäännössokeria. Kuten laadukkaammassa hintaluokan alkupään viinissä voi odottaa, hurmaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Suussa tämän voimakkaan punaviinin tekstuuri on ihastuttavan samettinen. Tasapainoisen hedelmähapon ansiosta Momento Rioja hivelee samettisella suutuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehevää eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä nuorekas viini La Riojan viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille nousevat jälleen karhunvatukan ja hapankirsikan vivahteet. Jälkivaikutelmaan liittyy vielä mineraalisia sävyjä savi- ja kalkkikivivaltaisilta mailta.

Momento Riojan vinifiointi, Bodegas Aradón

Tämä voimakas Momento Rioja Espanjasta on cuvée, valmistettu Garnacha-, Graciano- ja Tempranillo-rypeleistä. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa La Riojassa. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Kun rypäleet ovat täydellisen kypsyneitä, ne korjataan Momento Riojaa varten erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta aromit säilyvät. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käyminen betonisammioissa ja pienissä puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä tätä voimakasta Momento Riojaa kypsytetään vielä useita kuukausia ranskalaisesta ja amerikkalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä.

Ruokasuositus Momento Riojalle, Bodegas Aradón

Tämä espanjalainen viini kannattaa nauttia parhaiten temperoituna 15–18 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti kumppaniksi esimerkiksi timjamilla maustetulle sipulipiiraalle, mausteiselle kastanjasosekeitolle tai couscousilla ja aprikooseilla täytetyille punasipuleille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Aradón