Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

Viña Capellana Tinto, joka on peräisin Bodegas Nodus -tuottajalta Valenciasta, paljastaa lasissa kirkkaan, rubiininpunaisen värin. Hetken lasissa oltuaan tämä espanjalainen punaviini tuo esiin hurmaavan ilmeikkäitä aromeja hapankirsikasta, mustaherukasta, mustikasta ja luumusta, joita täydentävät lakritsi ja vanilja.

Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 3 gramman jäännössokeripitoisuudella. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Maku ei yksinkertaisesti tarvitse välttämättä jäännössokeria. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa täyteläisenä. Tasapainoisen hedelmähapporakenteensa ansiosta Viña Capellana Tinto hivelee suutuntumallaan menettämättä samalla raikkauttaan. Tämän Valencian alueen, tarkemmin sanottuna Utiel-Requena DO:n, punaviinin finaali vakuuttaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakua säestävät lisäksi saven hallitsemien maiden mineraaliset vivahteet.

Viña Capellana Tinto -viinin valmistus Bodegas Noduksen tilalla

Tasapainoinen Viña Capellana Tinto Espanjasta on yhden rypälelajikkeen viini, joka on valmistettu Tempranillo-lajikkeesta. Valenciassa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet savipitoisilla mailla. Tämän espanjalaisen punaviinin rypäleet korjataan mahdollisimman nopeasti ja mieluiten aamulla optimaalisen kypsyyden hetkellä, jotta niiden raikkaus säilyy. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti viinikellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymisen päätyttyä Viña Capellana Tinto saa harmonisoitua vielä muutaman kuukauden hienosakallaan.

Ruokasuositus Viña Capellana Tinto -viinille Bodegas Nodukselta

Nauti tätä espanjalaista punaviiniä ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpötilassa ruokaviininä esimerkiksi kookos-lime-kalakarrin, uunissa paistettujen fetanyyttien tai wok-vihannesten ja kalan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Nodus