Anderra Carménère - Philippe de Rothschild

Vaarilla kypsytetty Anderra Carmenère Valle Centralin viinialueelta paljastuu lasissa kirkkaan purppuranpunaisena. Tämä lajikepuhtaan chililäisen viinin lasissa on upeita ilmeikkäitä vivahteita luumusta, mustista viinimarjoista, mustikoista ja mulberrystä. Lisänä on aavistuksia vaniljasta, itämaisista mausteista ja mustasta teestä.

Suussa Philippe de Rothschildin Anderra Carmenère alkaa miellyttävästi aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. On olemassa kuivaa ja todella kuivaa. Tämä punaviini kuuluu viimeksi mainittuihin, sillä sen on valkattu vain 2,4 g jääsokerilla. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu uskomattoman tiheänä, samettisena ja lihavana rakenteena. Elinvoimaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Anderra Carmenère paljastaa suussa vaikuttavan raikkaan ja elävän luonteen. Loppuvedossa tämä nuorekas Valle Centralin viinialueelta tulee loistamaan hyvä pitkäkestoisuudellaan. Mustikka- ja mustaviinimarjavivahteet nousevat jälleen esiin. Jälkimaussa tuovat vielä lisää mineraalisia vivahteita savipitoiset maaperät.

Philippe de Rothschild Anderra Carmenèren vinifikaatio

Tasapainoisen Anderra Carmenèren perusta Valle Centralista on Carmenère-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Valle Centralissa. Viinitarhat syventävät juurensa savimaahan. Käsi poiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitehtaalle. Tässä ne lajitellaan ja käsitellään varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen ruostumattomassa teräksessä ja pienissä puutynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsyminen useita kuukausia tammikuvissa.

Ruokasuositus Philippe de Rothschildin Anderra Carmenèrelle

Tätä chilenlaista punaviiniä tulisi nauttia parhaiten 15 - 18°C:ssa. Se sopii täydellisesti seurusteluviiniksi jogurtti-mousse-ruokien, thaimaalaisen kurkkusalaatin tai karhunvatukka-kermakakun kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Baron Philippe de Rothschild Maipo Chile