Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Camo Eliseo Verdejo Rueda -valkoviini kaadetaan lasiin ensiluokkaisena valkoviininä, joka esittäytyy ihastuttavan tiiviinä, vaaleankeltaisena väriltään. Lasia kevyesti pyöräytettäessä tämä valkoviini paljastaa korkean viskositeettinsa, mikä näkyy selvinä ”kirkkonikkunoina” lasin reunalla. Tuoksussa tämä Campo Eliseo -valkoviini tarjoaa runsaasti päärynää, aprikoosia ja jasmiinia. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, pieni tammitynnyrikypsytys tuo mukaan vielä yrttisiä sävyjä.

Camo Eliseo Verdejo Rueda näyttäytyy viininnautiskelijalle miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei tunnu koskaan karkealta tai niukalta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Maultaan tämä kevyt valkoviini on samalla sekä voimakas että moniulotteinen. Tämän nuorekkaan valkoviinin finaali Kastilia ja Leónin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Rueda DO:sta, hurmaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Campo Eliseon Verdejo Ruedan valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Verdejoon. Tähän poikkeuksellisen voimakkaaseen lajikeviiniin Campo Eliseolta on käytetty ainoastaan virheetöntä rypälemateriaalia. Luonnollisesti Verdejo Ruedaa määrittävät myös Rueda DO:n ilmasto ja viljelytapa. Tätä espanjalaista voi parhaassa mielessä kutsua Vanhaksi Maailmaksi, joka esittäytyy poikkeuksellisen vaikuttavana. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakas Verdejo Rueda kypsyy vielä muutaman kuukauden ranskalaisista tammitynnyreistä valmistetuissa astioissa.

Ruokasuositus Campo Eliseo Verdejo Ruedalle

Nauti tämä espanjalainen valkoviini mieluiten kohtuullisesti viilennettynä, 11–13 °C:ssa, esimerkiksi kookos-lime-kalakurryn, hedelmäisen endiivisalaatin tai wok-vihannesten ja kalan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta François Lurton