Valdelagunde Verdejo Rueda DO - Pedro Escudero

Pedro Escuderon talosta tuleva kepeä Valdelagunde Verdejo Rueda kimmeltää lasissa loistavan vaaleankeltaisena. Valdelagunde Verdejo Ruedan ensituoksussa on vivahteita sitruunasta, sitruunaruohosta ja greipistä. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä ja balsamisia vivahteita.

Pedro Escudero Valdelagunde Verdejo Rueda hurmaa elegantin kuivan makuprofiilinsa ansiosta. Se on pullotettu vain 3,8 gramman jäännössokerilla. Kuten viiniltä supermarketin hyllyjen ulkopuolelta voikin odottaa, hurmaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta mitä hienoimmalla tasapainolla. Maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kevyt ja moniulotteinen, tämä raikas ja rapsakka valkoviini esittäytyy suussa ilmavana. Kohtalaisen hedelmähapokkuutensa ansiosta Valdelagunde Verdejo Rueda hivelee suuta pehmeällä tunnulla, kuitenkaan tinkimättä mehukkaasta elinvoimaisuudesta. Jälkimaussa tämä ikääntymiskykyinen valkoviini Kastilia ja Leónin viinialueelta ihastuttaa lopulta hyvällä pituudellaan. Esille nousee jälleen vivahteita limetistä ja papaijasta.

Pedro Escuderon Valdelagunde Verdejo Ruedan vinifiointi

Tämän elegantin Kastilia ja Leónista peräisin olevan Valdelagunde Verdejo Ruedan perustana ovat Verdejo-lajikkeen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Vinifiointia seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta poistetaan sakan päältä.

Ruokasuositus Pedro Escuderon Valdelagunde Verdejo Ruedalle

Nauti tätä espanjalaista valkoviiniä mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10°C lämpöisenä, esimerkiksi timjamilla maustetun sipulipiirakan, mausteisen kastanjasosekeiton tai kookos-lime-kalakurryn seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Pedro Escudero