Steinbock Gelber Muskateller - Weingut Hörner

Pfalzissa sijaitsevan Weingut Hörnerin Steinbock Gelber Muskateller paljastaa pyöräytetyssä lasissa briljantin, kullan­keltaisen värin. Tuoksussa tämä Weingut Hörnerin valkoviini esittelee kaikenlaista litsiä, sitruunaa ja seljaa. Ikään kuin tämä ei olisi jo vaikuttavaa, ruostumattomassa teräksessä tapahtunut kypsytys tuo lisäksi aromeja, kuten muskottia.

Weingut Hörnerin Steinbock Gelber Muskateller maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 7,8 gramman jäännössokerilla. Kyseessä on todellinen laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja hurmaa saksalaisena viininä kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita jäännössokeria. Suussa tämän kepeän valkoviinin suutuntuma on ihastuttavan kevyt ja silkkinen. Sen ilmeikäs hedelmähappo tekee Steinbock Gelber Muskatellerista suussa unelmankevyen raikkaan ja elävän. Jälkimaussa tämä Pfalzin viinialueen valkoviini ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudella. Taas esiintyvät vivahteet litsistä ja seljasta. Jälkimaussa liittyy mukaan myös mineraalisia sävyjä lössi- ja savimaiden hallitsemilta tarhoilta.

Weingut Hörnerin Steinbock Gelber Muskatellerin valmistus

Tässä viinissä keskitytään selvästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Gelber Muskatelleriin. Tähän ihastuttavan eleganttiin lajikeviiniin Weingut Hörner käytti vain ensiluokkaista sadonkorjuuta. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Pfalzissa. Köynnökset juurruttavat täällä juurensa syvälle savi- ja lössimaahan. Tämän saksalaisen valkoviinin rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mieluiten aamulla, kun ne ovat täydellisen kypsiä, jotta niiden raikkaus säilyisi. Käsin korjuun jälkeen rypäleet toimitetaan ripeästi kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa useiden kuukausien kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Weingut Hörner Steinbock Gelber Muskatellerille

Nauti tämä vegaaninen saksalainen valkoviini mieluiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa, lisukkeena wok-vihanneksille ja kalalle, hedelmäiselle endiivisalaatille tai parsasalaatille kvinoan kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner