Steinbock Weissburgunder - Weingut Hörner

Lasissa Weingut Hörnerin Steinbock Weissburgunder paljastaa kirkkaan vaaleankeltaisen värin. Steinbock Weissburgunderin ensituoksussa on mirabellien ja aprikoosien vivahteita. Buketin hedelmäisiin puoliin liittyy lisäksi lisää hedelmäisen-balsamisia sävyjä.

Tämä saksalainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu 5,8 grammalla jäännössokeria. Kuten viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä saksalainen viini kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienoimmalla tasapainolla. Aromeihin ei välttämättä tarvita paljon jäännössokeria. Suussa tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne näyttäytyy ihanan silkkisenä ja sulavana. Voimakkaan hedelmähapokkuutensa ansiosta Steinbock Weissburgunder on suussa poikkeuksellisen raikas ja eloisa. Tämän Pfalzin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Hochstadtista peräisin olevan valkoviinin finaali vakuuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Jälkivaikutelmaa sävyttävät lisäksi savi- ja lössimaiden hallitsemien tarhojen mineraaliset vivahteet.

Weingut Hörnerin Steinbock Weissburgunderin valmistus

Tasapainoisen Steinbock Weissburgunderin perusta Saksasta on Weißburgunder-rypälelajikkeen rypäleet. Pfalzissa kasvavat köynnökset, jotka tuottavat tähän viiniin käytettävät rypäleet, savi- ja lössimailla. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, Steinbock Weissburgunderin rypäleet korjataan erityisen nopeasti ja mahdollisimman viileään vuorokaudenaikaan, jotta niiden aromit säilyvät. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisprosessi terästankeissa valvotuissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus viinille Weingut Hörner Steinbock Weissburgunder

Tämä saksalainen viini tulisi nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii täydellisesti kumppaniksi kookos-lime-kalacurrylle, paistetulle taimenelle inkivääri-päärynän kanssa tai wok-vihanneksille kalan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Hörner