St. Henri Shiraz in HK - Penfolds

Lasissa Penfoldsin St. Henri Shiraz in HK esittäytyy tiheän purppuranpunaisena. Ensimmäisen pyöräytyksen jälkeen tämä punaviini paljastaa korkean viskositeetin, mikä näkyy voimakkaina kirkkokaari-ilmiöinä lasin reunassa. Lasissa tämä Penfoldsin punaviini tarjoaa karhunvatukan aromeja, joita täydentävät mustikka, manteli ja suklaa. Penfolds St. Henri Shiraz in HK ilahduttaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten ikoniviinien segmentissä voi odottaa, hurmaa tämä australialainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei yksinkertaisesti tarvitse sokeria. Voimakas ja moniulotteinen, tämä tiheä punaviini esiintyy täyteläisenä ja monikerroksisena suussa. Tämän erittäin hyvin kypsymiskykyisen punaviinin finaali South Australian viinialueelta vakuuttaa lopulta huomattavan pitkällä jälkimaulla.

Penfoldsin St. Henri Shiraz in HK -viinin vinifiointi

Voimakkaan St. Henri Shiraz in HK -viinin perustana South Australiasta ovat Shiraz-rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan välittömästi viinimöön. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen suurissa puusammioissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa 36 kuukauden kypsytys 1000 litran tammi-fuder-tynnyreissä. Tammikypsytyksen jälkeen seuraa vielä pitkä pullokypsytys, mikä tekee tästä punaviinistä vieläkin moniulotteisemman.

Ruokasuositus Penfolds St. Henri Shiraz in HK -viinille

Nauti tätä australialaista punaviiniä parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä esimerkiksi lampipadan kanssa, jossa on kikherneitä ja kuivattuja viikunoita, sitruuna-chili-kanan sekä bulgurin kera tai ossobuccon seurana.

• Lisää tuotteita osoitteesta Penfolds