Spätlese Weißwein lieblich - Peter Mertes

Peter Mertesin Rheinhessenistä peräisin oleva lempeä Spätlese-valkoviini tarjoaa lasissa kirkkaan, kullan­keltaisen värin. Tämän Rheinhessenin valkoviinin tuoksu lumoaa nektariinin, persikan, viiniköynnöspersikan ja aprikoosin aromeilla. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyvät metsänpohjan ja auringonlämmittämän kiven sävyt.

Lempeää Spätlese-valkoviiniä voidaan aiheellisesti kutsua erityisen hedelmäiseksi ja samettiseksi, sillä se on valmistettu miellyttävän makeahkoon makuprofiiliin. Suussa tämän kepeän valkoviinin rakenne on ihastuttavan kevyt. Eloisan hapokkuutensa ansiosta lempeä Spätlese-valkoviini on suussa poikkeuksellisen raikas ja eläväinen. Jälkimaussa tämä Rheinhessenin viinialueen valkoviini hurmaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen esiintyvät vivahteet viiniköynnöspersikasta ja aprikoosista.

Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich -valkoviinin vinifikaatio

Elegantti, lempeä Spätlese-valkoviini Saksasta on cuvée, joka on valmistettu useista, huolellisesti toisiinsa sovitetuista rypälelajikkeista. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä lempeä Spätlese-valkoviini saa harmonisoitua muutaman kuukauden hienolla sakallaan. Kun viini on valmis, se harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Peter Mertes Spätlese Weißwein lieblich -valkoviinille

Tämä saksalainen valkoviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä, 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti seuraksi seljankukkajugurttijäätelölle ja sitruunamelissalle, parsasalaatille kvinoan kera tai päärynä-limettistrudelille.

• Lisää tuotteita osoitteesta Peter Mertes