Grauwacke Spätburgunder trocken - Meyer-Näkel

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder on ensiluokkainen punaviini. Siinä on upea, kirkas, vaaleanpunainen väri. Kun lasia pyöritetään, tämä punaviini paljastaa ensiluokkaisen tasapainon, sillä se ei näytä lasin seinämillä joko vetiseltä tai siirappimaiselta. Tämä puhdas saksalainen viini esittää lasissa hienosti voimakkaita sävyjä mustikoista, luumuista, karhunvatukoista ja mustista kirsikoista. Mukaan liittyy vivahteita itämaisista mausteista, kaakaopavuista ja piparkakkumausteista.

Meyer-Näkel Grauwacke Spätburgunder hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu vain 1,1 grammaa jäännösalan sokeria. Kuten odottaa voi premium- ja alueviinisegmentissä, tämä saksalainen viini hurmaa luonnollisesti kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainollaan. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse paljon sokeria. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu äärimmäisen samettisella rakenteella. Sen elinvoimainen hedelmähappo paljastaa Grauwacke Spätburgunderin suussa vaikuttavan raikkaana ja eloisana. Jälkimaussa tämä viini Ahrin viinialueelta ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Mustan currantti ja luumu tulevat jälleen esille. Jälkimakuun liittyvät vielä mineraaliset vivahteet hiekakivestä hallitseville maaperille.

Meyer-Näkelin Grauwacke Spätburgunderin vinifikaatio

Tasapainoisen Grauwacke Spätburgunderin perusta Ahrista on Spätburgunder-rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Ahrissa. Viningit kaivavat juuriaan syvälle hiekakiviseen maaperään. Ilmeisesti Grauwacke Spätburgunderia muovaavat myös ilmasto- ja tyylitekijät Dernau (DE). Tätä saksalaista viiniä voidaan todellakin kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esittelee itseään poikkeuksellisen vaikuttavasti. Tämän Spätburgunderin sadon kypsymiseen vaikuttaa merkittävästi viljelyalueen ilmasto. Ahrissa rypäleet kypsytään melko viileässä ilmastossa, mikä heijastuu muun muassa erityisen pitkiin ja tasaisiin rypäleisiin sekä maltilliseen murskauspainoon. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti puristamoon. Siellä ne lajitellaan ja käsitellään hellästi. Tämän jälkeen tapahtuu käyminen pienessä puussa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutamaksi kuukaudeksi tammitynnyreissä.

Ruokasuositus Meyer-Näkelin Grauwacke Spätburgunderille

Nauttikaa tätä saksalaista punaviiniä mieluiten 15 - 18 °C lämpötilassa täytettyjen paprika-banaaneiden, paistetun vasikanmaksan omenoiden, sipulien ja balsamiviinietikkakastikkeen kanssa tai thaimaalaisen kurkkusaladin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Meyer-Näkel