Small Hill White - Leo Hillinger

Leo Hillingerin Small Hill White Burgenlandista paljastaa lasissa upean, platinankeltaisen värin. Small Hill White'n ensimmäinen tuoksu paljastaa vivahteita guaveista, kumquateista ja greipeistä. Hedellisten osien myötä, kukkaantuoksuille liittyy vielä lisää hedelmäisen-balsamista vivahteita.

Tämä viini hurmaa elegantilla kuivalla makuprofiilillaan. Se on tuotettu poikkeuksellisen vähällä jäännösokerilla. Tässä on aidosti laatuviini, joka erottuu selvästi yksinkertaisemmista laaduista ja viehättää erityisesti kuivalla tasapainollaan. Aromille ei välttämättä tarvitse paljon jäännösokeria. Suussa tämän kevyen valkoviinin tekstuuri esittäytyy aivan kevyenä. Tämä nuorekas valkoviini, joka tulee Burgenlandin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Neusiedler-järveltä, vakuuttaa lopulta hyvällä jälkimaullaan. Jälkimaku saa lisäksi mineraalisia vivahteita mustamaaperän ja vulkaanisten kivien hallitsemilta alueilta.

Leo Hillingerin Small Hill White -viinin vinifikaatio

Ensiluokkaisen ja upean elegantin Small Hill White -cuvéen perusta on Gelber Muskateller-, Sauvignon Blanc- ja Welschriesling-rypäleissä. Burgenlandissa viiniköynnökset, jotka tuottavat nämä rypäleet, kasvavat lohkovilla, vulkaanisella kiviaineksella ja mustamaalla. Nämä valkoviinirypäleet Itävallasta korjataan ainoastaan käsin optimaalisen kypsyyden aikana. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet toimitetaan mahdollisimman nopeasti puristamoon. Tässä ne valitaan ja käsitellään hellävaraisesti. Seuraavaksi tapahtuu käyminen ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen seuraa kypsytys muutaman kuukauden ajan hienoheinällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Leo Hillingerin Small Hill White -viinille

Koe tämä valkoviini Itävallasta parhaiten hyvin viileänä 8 - 10 °C, kaverina Wok-vihanneksille kalalla, paistetulle taimenelle inkivääripäärynällä tai spagetille jogurtti-minttupestolla.

• Lisää tuotteita osoitteesta Leo Hillinger