Sauvignon Blanc - Triebaumer

Tyylikäs Sauvignon Blanc Triebaumerin käsistä hohtaa kirkkaana vaaleankeltaisena lasissa. Tuoksussa tämä Triebaumerin valkoviini tarjoaa monipuolisesti yrttejä, akasiaa, sitruunoita ja mangoja. Ei ollut vielä vaikuttava, mutta lisää vielä teräksisessä kypsytyksessä mukaan vihreää heinää ja mineralisuutta.

Triebaumerin Sauvignon Blanc esiintyy nautiskellessa miellyttävän kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan koskaan ole karhea tai taakka, kuten korkealuokkaisen viinin osalta voisi odottaa. Maukkaalla maulla tämän tasapainoisen valkoviinin rakenne on ihanan kevyt ja rapea. Elävän hedelmäisen hapokkuuden ansiosta Sauvignon Blanc maistuu poikkeuksellisen raikkaalta ja eloisalta. Jälki on nuorekkaan viinin hienovireistä ja viehättävää, ja alueen viinikulttuurista juontuva, vaikuttava pituus tekee siitä lopulta vaikuttavan kokemuksen. Uudelleen voi aistia akasian ja karhunvatukan muistoja. Jälkimaussa mineraaliset sävyt tarttuvat mukaan graniittisten maiden vuoksi.

Triebaumerin Sauvignon Blancin valmistus

Valkoviinin tasapainon takana ovat Sauvignon Blanc -rypäleet. Burgenlandissa kasvavat rypäleistä tulevat marjat, jotka tuottavat tämän viinin, kasvavat graniittipitoisilla mailla. Täydelliseen kypsyyteen saavuttaessa rypäleet kerätään käsin, välttäen vaarallisia ja vähän valikoivia koneellisia korjuumenetelmiä. Käsin poiminta etenee nopeasti viinitaloon, jossa marjat erotellaan ja varovasti murskataan. Seuraavana käy fermentaatio kontrolloiduissa lämpötiloissa terästankeissa. Fermentaation jälkeen seuraa monen kuukauden kypsytys hienokuorella ennen kuin viini pullotetaan.

Suositus Triebaumerin Sauvignon Blancin nauttimiseen

Parhaiten tämä Itävallasta oleva valkoviini kannattaa juoda hyvin viilennettynä 8 - 10°C lämpötilassa. Se sopii hyvin esimerkiksi vasikan sipulisoppuun, kasvis-couscousiin naudanliharicottojen kanssa tai ossobucon kera.

Palkinnot Triebaumerin Sauvignon Blancille

Tämä Burgenlandin viini vakuuttaa ei ainoastaan meitä, vaan myös tunnetut viinikritikoijat ovat palkinneet sen vähintään 90 pisteeseen. Vuoden 2020 vuosikerralle arvio kehui muun muassa:

• Falstaff - 91 pistettä

• Lisää tuotteita osoitteesta Günter + Regina Triebaumer