Schillers Apfelschaumwein extra brut - Manufaktur Jörg Geiger

Schillersin omenviini ekstra brut Manufaktuuri Jörg Geigeriltä esiintyy kirkkaan heinänkeltaisena, jossa on hienovaraisia vihreitä heijastuksia, jotka heijastavat huolellisesti valittujen omenoiden raikkautta. Hiekkapuhalleva mousseux ympäröi makuhermoja eläväisellä kruunulla ja luo välittömästi tunnelman eleganssista ja hienostuneisuudesta. Nenästä avautuu intensiivisiä kypsyneiden omenoiden aromeja, joita täydentää hienovarainen sitruksinen sävy ja hieman kukkainen vivahde, joka muistuttaa acacian kukista. Tuoksu yhdistyy hienovaraisiin mantelin sävyihin ja miellyttävään mineraaliseen kosketukseen, joka korostaa kuohuviinin syvyyttä.
Mauussa tämä omenaviini on kuiva, ja sillä on tarkka hapokkuus ja houkutteleva raikkaus. Ekstra brut -ilmeikkaus takaa rapsakan, selkeän luonteen, joka tasapainottaa luonnollista omenan makeutta. Makuelämys perustuu rapsakoihin Granny Smith - ja Jonagold-omenoihin, joita täydentää hienovarainen hiivatuoksu, joka johtuu perinteisestä pullokäymisestä. Pitkä jälkimaku on elegantti ja houkutteleva, hienovaraisen mousseuxin silittämä, joka kutittelee aisteja ja lumauttaa kestävällä vaikutuksella.

Schillersin omenaviinin vinificaatioprosessi ekstra brut Manufaktuuri Jörg Geigeriltä

Tämän ainutlaatuisen omenaviinin perustana ovat huolella valitut omenat kestävän ja varovaista viljelyä noudattavasta maataloudesta. Useimmat niistä tulevat perinteisiltä hedelmätarhoilta, jotka tarjoavat harmonisen sekoituksen erilaisia omenalajikkeita. Nämä lajikkeet antavat kuohuviinille sen tyypillisen raikkauden ja kompleksisuuden.
1. Sadonkorjuu tehdään aikaisin aamulla, jolloin lämpötila on viileämpi, jotta omenien aromit ja raikkaus säilyvät parhaimmillaan.
2. Huolellisen valinnan jälkeen omenat käyvät jaetulla varovaisella puristuksella saadakseen puhtaan mehun.
3. Vinifikaatio alkaa hitaalla ja hallitulla käymisellä terästankeissa, jotka säilyttävät hedelmäiset aromit.
4. Sen jälkeen tapahtuu perinteinen pullokäyminen, jolloin kehittyy hienon kuplauksen ja monimutkaisten hiivatuoksujen kerrokset.
5. Kypsytys sisältää pitkän "sur lie" -varastoinnin, joka antaa kuohuviinille viehättävän kermaisuuden ja syvyyden.
6. Pullotus tapahtuu huolellisen doseerauksen jälkeen, jolloin varmistetaan ekstrabrutin tyyli ja säilytetään omenien raaka luonne.

Tämä huolellinen ja kestävä valmistustapa yhdistää moderneja tekniikoita käsityötaitoon. Tuloksena on ensiluokkainen omenaviini, joka tarjoaa loistavaa tasapainoa raikkauden, eleganssin ja ilmaisukyvyn välillä.

Suosituksia Schillersin omenaviinin ekstra brut Manufaktuuri Jörg Geigeriltä kanssa

Schillersin omenaviini extra brut Manufaktuuri Jörg Geigeriltä sopii erinomaisesti monen kevyen ruoan kanssa ja on erityisen tehokas yhdistettäessä herkullisten ja hedelmäisten ruokien kanssa. Elävä raikkaus ja hieno hapokkuuden tasapaino mahdollistavat monipuolisen makuelämyksen.
1. Kevyet kalaruoat, kuten paistettu ahven tai höyrytetty lohi, korostavat kuohuviinin hedelmäistä raikkautta.
2. Tuoreet meren antimet, kuten simpukat tai paistetut kampasimpukat, täydentävät poreilevaa luonnetta ja korostavat mineraalista sävyä.
3. Antipastot, joissa on mietoa vuohenjuustoa ja vihreitä parsista ja niitä voi nauttia tämän omenaviinin kanssa erinomaisesti.
4. Herkulliset omenasta tai päärynästä valmistetut pitsat täydentävät täysin viinin hedelmäistä vivahdetta ja tuovat esiin kokonaismakujen sävyt.
5. Kevyet kasvisruoat, kuten parsarisotto tai fenkolisalaatti, sopivat hyvin ja tarjoavat makujen räjähdyksen raikkaudesta.

Myös kylmät alkupalat tai suositut sushit hurmaavat elävällä hapokkuudellaan ja selkeällä tyylillään tätä erinomaisen omenaviiniä. Se soveltuu mainiosti aperitiiviksi tai eleganttien juhlien juomaksi, joissa arvostetaan puhdasta laatua ja käsityön huippuosaamista.

Schillersin omenaviini extra brut Manufaktuuri Jörg Geigeriltä tarjoaa kestävän makuelämyksen jokaisella kuplalla – todellinen mestariteos Manufaktuuri Jörg Geigeriltä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Manufaktur Jörg Geiger