Savigny-Les-Beaune - Domaine Noëllat Michel

Lasissa Domaine Noëllat Michelin Savigny-Les-Beaune näyttää loistavan vaaleanpunaisen värin. Tämän burgundilaisen punaviinin bouquet huokuu vadelman aromeja. Kun seuraamme aromimaailmaa pidemmälle, mukaan liittyvät lakritsi ja vanilja.

Suussa Domaine Noëllat Michelin Savigny-Les-Beaune käynnistyy ihastuttavan kuivana, napakkana ja aromaattisena. Kielellä tämä tasapainoinen punaviini erottuu erittäin silkkisenä ja lihaisena rakenteeltaan. Tämän punaviinin finaali Burgundin viinialueelta, tarkemmin sanottuna Chablis’sta & Grand Auxerrois’sta, hurmaa kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi savi- ja kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia vivahteita.

Domaine Noëllat Michelin Savigny-Les-Beaunen vinifiointi

Tässä viinissä keskitytään selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Pinot Noiriin. Tähän ihastuttavan tasapainoiseen lajikeviiniin Domaine Noëllat Michel on käyttänyt vain parasta rypälemateriaalia. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Burgundissa. Köynnökset juurtuvat täällä syvälle savi- ja kalkkikivimaille. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan hellävaraisesti. Seuraa käymisvaihe terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Vinifiointia seuraa muutamien kuukausien kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta tankitetaan.

Ruokasuositus Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaunelle

Tämä ranskalainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii erinomaisesti seuraksi täytetyille paprikoille, hanhenrinnalle inkivääripunakaalin ja meiramissa maustetun kaalin kanssa tai keitetylle vasikanpaistille papujen ja tomaattien kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Noëllat Michel