Sandstone Castelão - Casa Ermelinda

Tammikypsytetty Sandstone Castelão Setúbalin niemimaan viinialueelta esiintyy lasissa syvän rubiininpunaisena. Tämän punaviinin tuoksu Setúbalin niemimaalta hurmaa hapankirsikan ja vadelman aromeilla. Kun seuraamme aromeja pidemmälle, nousee tammen vaikutuksesta esiin myös punaherukkaa.

Tämä portugalilainen viini maistuu miellyttävän kuivalta. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäännössokerilla. Kuten laadukkaalta, hieman korkeammassa hintaluokassa olevalta viiniltä voi odottaa, hurmaa tämä portugalilainen kuivuutensa ohella hienolla tasapainolla. Aromikkuus ei välttämättä tarvitse jäännössokeria. Tämä samettinen punaviini on suuntäyttävän voimakas ja moniulotteinen. Jälkimaussa tämä punaviini Setúbalin niemimaan alueelta ilahduttaa lopulta kauniilla pituudellaan. Jälleen tulevat esiin hapankirsikan ja vadelman sävyt.

Casa Ermelindan Sandstone Castelãon vinifiointi

Voimakas Sandstone Castelão Portugalista on yksittäisistä Castelão-rypäleistä valmistettu lajikeviini. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan nopeasti viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen suurissa tammisäiliöissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Casa Ermelinda Sandstone Castelãolle

Tämä portugalilainen punaviini sopii erinomaisesti ossobuccon, punaviinissä haudutetun kanan tai hanhenrinnan kanssa, jota tarjoillaan inkivääri-punakaalin ja meiramilla maustetun lisukkeen kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Casa Ermelinda