Sancerre Blanc AOC - Domaine Michel Thomas

Lasissa esittäytyy Sancerre Blanc Domaine Michel Thomas -tilalta kirkkaan vaaleankeltaisena. Tämä Val de Loiren alueen valkoviinin tuoksu vie mukanaan greipin, pomelon, kumquat'in ja pink greipin vivahteilla. Kun tutkimme aromia tarkemmin, lisätään mukaan rakkauskoupua, Välimeren yrttejä ja vihreää paprikaa.

Suussa Domaine Michel Thomas Sancerre Blanc alkaa miellyttävän aromaattisena, hedelmäisenä ja tasapainoisena. Tämän nuoren valkoviinin loppumaistelu Val de Loire -viinialueelta, tarkemmin ottaen Sancerresta, viehättää lopulta huomattavalla jälkimaulta. Jälkimaku saa myös mineraalista ulottuvuutta, joka tulee tulivuorikivistä ja kalkkikivistä koostuvilta maaperiltä.

Domaine Michel Thomas Sancerre Blancin vinifikaatio

Balansoitu Sancerre Blanc Val de Loiresta on perustana Sauvignon Blanc -rypäleet. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Val de Loire -alueella. Vihreät köynnökset syövät juuriaan syvästi tulikivestä, kalkkikivestä ja vulkaanisesta kivestä koostuvan maaperän sisään. Kun täydellinen fysiologinen kypsyys on varmistettu, rypäleet kerätään Sancerre Blanciä varten täysin käsin ilman karkean ja vähän valikoivan rypälevälineen apua. Viinikorjuun jälkeen rypäleet siirtyvät nopeasti kellariin. Tässä ne lajitellaan ja jauhetaan varovasti. Tämän jälkeen fermentaatio tapahtuu ruostumattomassa terästankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Fermentaatiota seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Domaine Michel Thomas Sancerre Blancille

Tätä ranskalaista valkoviiniä suositellaan nautittavaksi hyvin viilennetyssä tilassa 8 - 10 °C. Se sopii täydellisesti tarjoiltavaksi paistettujen vuohenjuustopaketin, mausteisen lampaan curryruoan tai spagetin kanssa jogurtti-minttapeston kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Domaine Michel Thomas