Rosé - Wolfram Proppe

Saale-Unstrut-viinialueen rosee näyttäytyy lasissa kirkkaasti hohtavan purppuranpunaisena. Wolfram Proppen tämä roseeviini tuo nenään runsaasti vadelmaa, hapankirsikkaa ja mansikkaa.

Suutuntumaltaan tämä kepeä roseeviini on miellyttävän kevyt. Tämän nuorekkaan Saale-Unstrut-alueen roseen finaali ilahduttaa lopulta hyvällä jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyy lisäksi kalkkikivivaltaisten maiden mineraalisia vivahteita. Saale-Unstrutissa köynnökset, jotka tuottavat tämän viinin rypäleet, kasvavat kalkkikivimailla. Wolfram Proppen tämän roseeviinin rypäleet eivät myöskään kasva tasamaalla, vaan köynnökset juurtuvat jyrkille rinteille. Rinneviljely varmistaa, että myös vähemmän aurinkoisilla alueilla, joilla kasvukausi on lyhyempi, köynnökset saavat mahdollisimman paljon auringonvaloa. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen terästankeissa kontrolloidussa lämpötilassa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakan päällä, ennen kuin viini lopulta siirretään pois sakalta.

Ruokasuositus Wolfram Proppen roseelle

Tämä saksalainen roseeviini kannattaa nauttia hyvin viilennettynä 8–10 °C:ssa. Se sopii erinomaisesti paistetun taimenin kanssa, jossa on inkivääri-päärynää, lohi-fenkoliomeletin tai wok-vihannesten ja kalan kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Wolfram Proppe