Viinit Saale-Unstrutista (69)

Viinialue Saale Unstrut itse löydettävissä

Kaksi jokea antaa Saale-Unstrut viinialueelle nimensä. Romantiikan tiellä korkeita viinitarha-terasseja sijaitsee kapeissa jokilaaksoissa. Seuraamme viiniraitoja vaelluksen ja oppimisreittien varrella, ohitamme linnoja, linnoituksia ja Naumburgin katedraalia matkalla. Kaikkialla viinitarhojen väliin on sijoitettu vanhanaikaisia viinitupia. 

Kyllä, Saale Unstrut on todellinen helmi - ja nauttii nykyään kansainvälistä mainetta. Joka vuosi syyskuun puolivälissä viinipääkaupunki Freyburg kutsuu viinitarhojen ja tilaviinien juhliin.

Viinialue Saale Unstrut: Historia & Maantieto

Kulttuuri, luonto, romantiikka ja viini - tämä viinialue yhdistää ne kaikki, lähes itsestäänselvällä alkuperäisyydellä. Loppujen lopuksi viininviljely Leipzigin ja Weimarin välillä on pitkä historia: Jo vuonna 1066 cistercianskalaiset munkit istuttivat ensimmäiset viiniköynnökset valtion viinitilalla Kloster Pfortassa. 1980-luvun lopulta lähtien Saale Unstrut on ollut sertifioitu laadukas viinialue.

Yli 70 prosenttia viljelyalasta kuuluu valkoviinille. Kolme osavaltiota jakaa tämän pienen, mutta hienon viinialueen: Sachsen-Anhalt 639 ha, Thüringen 108 ha ja Brandenburg 10 ha. Berliinistä lasillinen viiniä Saale Unstrutiin? Vain kivenheiton päässä, koska seuraava viinitalo odottaa jo kahden tunnin matkan päässä etelässä. Sijaintinsa ansiosta 51. leveysasteella tämä viinialue on Saksan pohjoisin. Aika omalaatuista - onhan virallinen viiniviljelyraja 50. leveysaste. Miksi täällä silti kasvaa premium-viinejä? Ilmastolliset poikkeusolosuhteet tekevät sen mahdolliseksi.

Viiniviljelyalue Saale Unstrut: Maaperä & Viinilajikkeet

Parempaa ei voi olla! Värillinen hiekkakivi, merikalkki, savi, liuske ja jäämössy tarjoavat ainutlaatuisen perustan näille viineille, ilmasto on mannermainen ja vähäisesti sateinen. Olipa sitten alueen viileämmässä pohjoisosassa tai lämpimämmässä etelässä, kaikkialla valkoviini dominoi, pirteänä, voimakkaana ja hienovaraisesti hedelmäisenä. 

Saale-Unstrutin viinitarhat on pääasiassa istutettu varhain kypsyviin, kuiviin lajikkeisiin, kuten Müller-Thurgau, Weißburgunder, Riesling ja Silvaner. Mutta myös lupaavat uudet jalostetut lajikkeet, kuten Kerner ja Bacchus, saavat erinomaisen mahdollisuuden varhaisessa kypsymisessä. Yhteensä 50 viinilajiketta yli 50 yksityiseltä viinitilalta ja viininviljelijäyhdistykseltä hyötyy Saale Unstrutin 1570 auringontuntia vuositasolla.

Viinilajikkeet Saale-Unstrut (2019)

Yleisesti ottaen viinilajikkeet Saale Unstrutissa jakautuvat seuraavasti:

• Valkoinen 74,7%
• Punainen 25,3%

Ja tässä ovat muutamat valikoidut esimerkit heidän osuudestaan hallitseviin valkoisiin viinilajikkeisiin:

• Müller-Thurgau 15,2%
• Weißburgunder 13,7%
• Riesling 8,9%
• Dornfelder 6,8%
• Bacchus 6,4%
• Silvaner 6,1%

Niiden joukossa on myös hienostuneita punaviinejä, joilla on ikäpotentiaalia. Vaikka Saale Unstrut punaviiniä on määrällisesti vaatimattomasti edustettuna, laatu on sitäkin arvokkaampaa. Miltä ne maistuvat? Ajattele Portugieseria, Dornfeldereita, Spätburgundereita tai Zweigelt'iä - samettinen aromi, jota täydentävät paikalliset metsämarjat. Huomaat jo: Saale Unstrut viini tuo esiin alueen monimuotoisuuden. Suurten alueiden, kuten Naumburgin Göttersitz tai Großjenaer Blütengrund lisäksi, Saale Unstrut hurmaa lukuisilla yksittäisalueilla, kuten Freyburger Mühlberg tai Weimarer Poetenweg.

Erinomainen ilmasto - ei vain valkoviineille!

Mikä tekee näistä Pohjois-Itämaan viineistä niin tuoksuvia, aromikkaita ja intensiivisiä? Kasvun aikana päivän ja yön voimakkaat lämpötilaerot hallitsevat. Viinitarhoja on suunnattu etelään, yrittäen kerätä maksimimäärän aurinkoa. Lämpösaarekkeet laaksossa varmistavat lempeän mikroilmaston. Silti säätilat, jotka vaativat vaihtelevaa ärsytystä, ja joita viiniköynnös on jatkuvasti vastustettava. Mutta se on sen arvoista, sillä tuloksena on korkealaatuisia tuotteita: Saale Unstrut viini on raikas ja viileän elegantti. 

Rajoitetut keskimääräiset sadot vain 50 hehtolitroa hehtaarilta? Ei ongelma - tällaiset asiat tekevät Saale Unstrut viinin aromitiheydestä vielä intensiivisempää! Mutta koskaan raskasta, koska kevyellä rungolla, kohtuullisella hapolla ja alkoholipitoisuudella. Kasvi- ja hedelmäiset nuotit hallitsevat - tyypillistä Müller-Thurgau- ja kevyelle Gutedelille, mutta myös muutamat Rieslingit, Silvanerit ja Weißburgunderit.

Viiniviljelytraditio Saale Unstrutissa - voimakkailla viineillä

Idyllinen näky: Viinitila on unelmoivasti omien viinikasvustensa keskellä - symboli viinikokemuksille koskemattomassa luonnossa. Pienet ja suuret viinintuottajat kutsuvat maisteltavaksi, opastetuille retkille ja avoimien viinitilapäiville. Nautitaan Saale Unstrut viiniä suoraan kellarista tai viinikasvustosta maan päältä; historiaa ja viinifilosofian salaisuuksia tulee ilmaiseksi. 

Suurimpien viinitilojen joukossa ovat Freyburgin viinitarhajärjestö noin 450 viininviljelijällä, Naumburgin viini- ja samppanjapaja sekä Rotkäppchenin samppanjatehdas. Säilyttääkseen sukupolvien ajan rakastettua viinimaisemaa, Saale Unstrutin viininviljelijät ovat sitoutuneet ympäristöystävälliseen viinituotantoon. Kestävyys lyhytaikaisuuden sijaan on motto. Ekologisesti sertifioidut viinitilat korvaavat hyönteis- ja keinolannoitteet orgaanisilla suihkeilla. Mutta he luottavat ensisijaisesti viinimaailmaansa itse säätelevänä ekosysteeminä - ja sen maistaa.

Saale Unstrut viini VINELLO:ssa

Tutustu Saale Unstrut viineihin. VINELLO:ssa löydät esimerkiksi valikoituja viinejä Freyburg-Unstrut viinitarhajärjestöltä. Haluatko marjaisaa Bacchusta, makeaa tai puolikuivaa? Tai työstettyä Auxerroista? Tietenkin Freyburg-Unstrut viinitarha tarjoaa myös Müller-Thurgauta, puumaisessa tynnyrissä kypsytettyä Grauburgunder Spätlesea tai viehättävää Andréa. Viinejä neljällä laadun tasolla, jotka tuovat kaikki yksittäisten alueiden aromit suuhusi. Mukana on myös kevyitä, hedelmäisiä perusviinejä vaivattomaan juomiselämykseen. 

Lisäksi VINELLO suosittelee Bernhard Pawis -viinitilaa: Kaikki alkoi vuonna 1990 Freyburgin Ehrautalilla, vaatimattomalla 0,5 ha viljelyalalla. Nykyään tämä aikanaan Saksan pienin viinitila sijaitsee historiallisessa Zscheiplitzin tilassa - ja on Saksan laadukkaiden viinitilojen yhdistyksen (VDP) jäsen. Vastustamaton ympäristö viininmaistajaisiin: Vihreä Silvaner vai mieluummin Kerner? Valkoinen Burgunder? Tai Sininen Zweigelt Saale Unstrutista? Pakollinen - sekä asiantuntijoille että aloittelijoille.

Slowfood viinit: Rauhallisesti kunnioittaen nauttiminen

Tiesitkö? Valkoviinit kuten Müller-Thurgau, Silvaner tai Gutedel rakastavat viileitä juomislämpötiloja, jotka vaihtelevat 8–10 °C, Riesling, Weiß- ja Grauburgunder kehittyvät parhaiten 10–12 °C: ssa. Hienoja viinejä Saksan pohjoisesta voit nyt tilata ja maistaa VINELLO:ssa - tietoinen valinta laadun puolesta määrän sijaan. Saksalaiset laatuviinit (DQW) Saale-Unstrutista: Rentouttava ja rauhallinen kuin heidän alueensa - mutta jokainen lasillinen on tapahtuma.