Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser

Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser esittäytyy elegantissa rosé-värissä, joka on tyypillinen Pfalzin hedelmäisille roséviineille. Tämä herkkä sävy antaa viinille visuaalisesti raikkaan ja eläväisen luonteen. Väri syntyy huolellisesti valituista kypsistä Merlot-rypäleistä, jotka saavuttavat optimaalisen kypsyyden Laumersheimin terroirilla. Tuoksussa avautuu houkutteleva aromikkuus, jota hallitsevat mehukas persikka, hennot punaiset marjat ja hienovarainen savuinen vivahde – yhdistelmä, joka korostaa nimessä olevaa ”Fumé”-viittausta. Hienovaraiset ruusun terälehtien ja aavistuksen vaniljan vivahteet täydentävät kutsuvaa tuoksukokonaisuutta ja herättävät heti halun maistaa viiniä. Maultaan Rosé Fumé trocken on nuorekas, eläväinen ja miellyttävän raikas. Hienosti mausteinen kuivuus sopii täydellisesti yhteen hienon hapokkuuden ja moniulotteisen aromin kanssa. 1. Intensiivinen kypsän persikan ja tuoreiden mansikoiden maku 2. Hienovarainen savuisuus ainutlaatuiseen elämykseen 3. Miellyttävä raikkaus ja hienosti tasapainottuva hapokkuus 4. Hentoja puun vivahteita hiivasakan päällä kypsytyksen ansiosta (sur lie) 5. Kuiva ja hienorakenteinen, pitkä jälkimaku Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser on ihanteellinen valinta monenlaisiin tilanteisiin. Sen vivahteikas aromi tekee siitä yhden Laumersheimin alueen kysytyimmistä roséviineistä. Alkoholipitoisuus on 13 % vol. ja jäännössokeria vain 0,9 g/l, joten viini tarjoaa kuivan makuelämyksen, joka säilyy samalla raikkaana ja luonteikkaana. Tyypillinen Merlot-rypälelajike tuo makuun syvyyttä ja lasissa elegantin, miellyttävän tasapainon. Hellän käsittelyn ansiosta kypsät hedelmäaromit ja tasapainoinen rakenne säilyvät erinomaisesti. Tämä roséviini tekee vaikutuksen myös burgundilaistyylisellä pullollaan, jonka kierrekorkki (Stelvin) helpottaa käyttöä ja auttaa säilyttämään raikkauden. Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser on erinomainen esimerkki laadukkaista saksalaisista viineistä ja erityisesti arvostetun Pfalzin alueen viineistä.

Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken -viinin valmistus

Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken perustuu huolellisesti valittuihin Merlot-rypäleisiin, jotka kasvavat arvostetulla Pfalzin viininviljelyalueella, tarkemmin Laumersheimissa. Siellä viiniköynnökset hyötyvät ilmasto-olosuhteista, joissa vallitsevat leudot lämpötilat ja runsas auringonpaiste. Köynnökset kasvavat hyvin ilmastoidulla lössi- ja kalkkimergelimaalla, mikä edistää optimaalista kypsymistä ja hienostunutta aromikkuutta. Rypäleet poimitaan käsin varhain aamulla, jotta niiden raikkaus ja aromien intensiteetti säilyvät. Hellän käsinpoiminnan jälkeen rypäleet käsitellään viipymättä. Marjat puristetaan varovasti, jotta herkkä rosé-väri saadaan ilman liiallista tanniinien uuttumista. Rypälemehu käy tämän jälkeen lämpötilavalvotusti, mikä auttaa säilyttämään sille tyypillisen hedelmäisyyden ja raikkauden. Viini valmistetaan perinteiseen kuivaan tyyliin, jotta Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken -viinin siro rakenne korostuu. Erityistä huomiota kiinnitetään ”sur lie” -kypsytykseen eli viinin kypsyttämiseen hiivasakalla, mikä tuo viiniin lisää moniulotteisuutta ja hienon kermaisen suutuntuman. Lyhyt kypsytys pienissä puutynnyreissä antaa viinille hienovaraisen puun sävyn, eleganttia mausteisuutta ja vivahteikkuutta ilman, että hedelmäisyys jää taka-alalle. Kierrekorkin ansiosta raikkaus säilyy ihanteellisesti, ja kellarissa tapahtuva hellä kypsytys takaa korkean Q.b.A.-laatuluokan (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete). Viini pullotetaan klassiseen burgundilaistyyliseen pulloon, ja sen tasapainoinen, noin 5,4 g/l:n hapokkuus antaa viinille elävyyttä ja miellyttävän suutuntuman. Näin Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken yhdistää perinteisen käsityötaidon moderneihin viininvalmistusmenetelmiin sekä hienostuneeseen kykyyn tuoda esiin selkeitä hedelmäaromeja ja tasapainoa.

Ruokasuositukset Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken -viinille

Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken on monipuolinen ruokaviini, joka täydentää hienosti niin kesäisiä kuin viimeisteltyjäkin ruokia. Sen kuiva ja hedelmäinen luonne tekee siitä ihanteellisen viinin kaikille, jotka pitävät kevyistä ja aromaattisista ruoista. Se sopii erityisen hyvin välimerellisten erikoisuuksien, kevyiden kalaruokien ja hienostuneiden salaattien kanssa. Hienovaraisen savuisuutensa ja kermaisen hiivavivahteensa ansiosta viini sopii erinomaisesti myös mietojen juustojen ja grillatun siipikarjan seuraksi. Suositeltuja ruokia:

• Grillattua lohta sitruuna-tillikastikkeella
• Tuore kesäinen salaatti persikoilla ja vuohenjuustolla
• Paistettuja kampasimpukoita kevyen yrttivoin kera
• Hienovaraisesti maustettuja aasialaisia ruokia, esimerkiksi tonnikalatartaria
• Kananrintaa rosmariiniperunoiden kera
• Kasvispiirakkaa tomaateilla ja karhunlaukkalla
• Tuore antipastilautanen oliiveineen ja ilmakuivattuine kinkkuineen

Myös sellaisenaan valkoviinilasista tarjoiltuna Rosé Fumé trocken - Weingut Knipser näyttää koko hienoutensa ja kutsuu nauttimaan. Sen eläväinen hapokkuus ja samalla pehmeä rakenne tekevät siitä täydellisen viinin rentouttaviin hetkiin tai seurallisiin iltoihin ystävien ja perheen kanssa. Tarjottiinpa sitä aperitiivina tai valikoitujen ruokien kumppanina, Weingut Knipserin Rosé Fumé trocken tarjoaa poikkeuksellisen makuelämyksen, jossa Pfalzin alueen ja Merlot-rypälelajikkeen parhaat puolet yhdistyvät loistavaksi roséviiniksi.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Knipser