Riesling trocken - Allendorf

Rheingaun viinialueen Riesling hehkuu lasissa kirkkaan vaaleankeltaisena. Lasissa tämä Allendorfin valkoviini paljastaa vihreän omenan, persikan ja sitruunan aromeja, joita täydentävät mineraaliset sävyt. Allendorf Riesling näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä valkoviini ei kuitenkaan ole koskaan karkea tai niukka, kuten tältä viinityyliltä voisi odottaa. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä kevyt valkoviini esiintyy suussa harmonisena. Sen selkeän hedelmähapokkuuden ansiosta Riesling avautuu suussa ihanan raikkaana ja eloisana. Tämän Rheingaun viinialueen valkoviinin finaali hurmaa lopulta kauniilla jälkikaiulla. Jälkimakuun liittyvät lisäksi savi- ja lössimaaperän hallitsemien tarhojen mineraaliset vivahteet.

Allendorfin Rieslingin vinifiointi

Tasapainoisen saksalaisen Rieslingin perustana ovat Riesling-rypälelajikkeen rypäleet. Rheingaussa köynnökset kasvavat savi- ja lössimaaperällä, joka antaa tälle viinille sen rypäleet. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti kellariin. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen käyminen tapahtuu terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa usean kuukauden kypsytys hienolla sakkalla, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Allendorf Rieslingille

Nauti tästä saksalaisesta valkoviinistä parhaiten hyvin viilennettynä, 8–10 °C lämpöisenä, hedelmäisen endiivisalaatin, lohi-fenkoliomeletin tai wok-vihannesten ja kalan seurassa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Fritz Allendorf