Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler

Litra juomisen iloa lasissa: Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler Hochheimista Rheingausta hurmaa kirkkaalla hedelmäisyydellä, hienolla hapolla ja silkkisen liukuvalla suutuntumalla. Lasissa se hohtaa vaalean oljenkeltaisena kiiltävine heijastuksineen, jotka herättävät heti halun ensimmäiseen siemaukseen. Tekstuuri on pehmeä, samalla napakka ja selkeä – aivan klassisen Rheingau-Rieslingin tyyliin.

Nenästä avautuu intensiivinen, kellon­kirkas aromien leikki. Ensin säteilee raikas limetti, tiiviisti perässä mehukas litši ja kypsä, keltainen omena. Mukaan liittyy vivahteita valkoisesta persikasta, hienosta sitruksen kuoresta ja häivähdys päärynää. Viileä, kivinen sävy tuo mieleen kostean liuskeen ja pikkukivet kesä­sateen jälkeen. Hyvin hennot valkoisten kukkien ja seljan kukkaiset vivahteet pyöristävät tuoksua ja luovat eleganteja sävyjä.

Suussa Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler on miellyttävän tasapainoinen. Rapsakka hapokkuus kantaa hedelmää raikkaalla jännitteellä olematta koskaan kova. Viini on kuiva, selkeä ja suoraviivainen, mehukkailla sitrus­sävyillä, kypsällä omenalla ja häivähdyksellä eksoottista hedelmää. Silkkinen tekstuuri liukuu pehmeästi kielen yli, kun taas mineraalinen ydin tuo rakennetta ja ryhtiä.

Hedelmäisyys on kypsää, muttei koskaan raskasta. Limetti, greippi ja hieman sitruunankuorta sulautuvat persikan ja omenan sävyihin. Hento yrttinen vivahde, joka tuo mieleen sitruunamelissan ja hieman minttua, lisää raikkautta aromimaailmaan. Jälkimaku on keskipitkä, kirkas ja houkutteleva, hienon suolaisen vaikutelman ja runsaan juotavuuden siivittämänä. Viini, jossa on klassinen Rheingau-profiili ja joka täyttää jokaisen lasin kepeydellä.

Tässä VDP.Gutswein-viinissä on erityisen viehättävää hedelmän, hapokkuuden ja mineraalisuuden harmoninen yhteispeli. Tyyli on miellyttävän suoraviivainen: perinteinen, lajityypillinen ja ilman turhaa krumeluuria. Kierrekorkki takaa mutkattoman nautinnon arjessa, ja suuri 1,0 litran pullo tarjoaa riittävästi viiniä pöytäseurueelle ja seurallisiin iltoihin.

Tämän Rheingau Rieslingin tyypilliset vaikutelmat tiivistyvät ihanteellisesti näin:

• Hedelmä: limetti, litši, kypsä omena, persikka, hieman päärynää
• Mauste ja yrtit: sitruunamelissa, hieno minttu, hennot yrttisävyt
• Mineraalisuus: viileä kivisyys, häivähdys kosteita pikkukiviä
• Tyyli: kuiva, silkkinen, kirkas, virvoittavalla hapokkuudella

Rheingau-Rieslinginä Riesling trocken 1,0l - Weingut Künstler kantaa selvästi alkuperänsä. Hochheimin ympäristön tarhat hyötyvät Main-joen läheisyydestä ja tasapainoisesta ilmastosta. Lämpimät päivät kypsyttävät rypäleet, viileät yöt säilyttävät raikkauden ja aromikkuuden. Lössistä, kalkista ja soraisista osista koostuvat maaperät tuovat viiniin hienostuneisuutta ja napakkaa rakennetta. Näin syntyy valkoviini, joka tuottaa iloa sekä sellaisenaan illan päätteeksi että ruokapöydän kumppanina.

Tämän viinin puolesta puhuvat päätöksentekotilanteessa etenkin seuraavat syyt:

1. Suuri 1,0 litran koko arkeen ja vieraille
2. Selkeä, klassinen Rheingau-tyyli lajityypillisellä profiililla
3. Silkinpehmeä suutuntuma raikkaan hapokkuuden tukemana
4. Paljon juotavuutta kuivassa tyylissä
5. Luotettava VDP.Gutswein-laatu Weingut Künstleriltä

Riesling trocken 1,0l -viinin valmistus, Weingut Künstler

Tämän Rieslingin rypäleet tulevat Hochheimin ympäristön tarhoilta Rheingausta. Ilmasto on jännittävä yhdistelmä lämpöä ja viileää tuulahdusta. Läheinen Main-joki heijastaa valoa ja varastoi lämpöä, mikä antaa rypäleille kypsiä aromeja. Maaperä koostuu lössistä, kalkkipitoisista kerroksista ja soraisista osista, jotka tuovat viiniin jännitettä, hienoa mineraalisuutta ja selkeän rakenteen.

Lajikkeen puhtaana Rieslinginä tämä viini näyttää rypäleen aidon luonteen. Riesling tuo ryhdikästä hapokkuutta, sitruksisia sävyjä ja hienoa kivihedelmää. Hochheimissa näihin liittyvät kypsä omena, hieman eksoottista hedelmää ja elegantti mausteisuus. Klassisen kuiva tyyli ja silkkisen tuntuinen suutuntuma syntyvät tarkasta tarhatyöstä ja huolellisesta sadonkorjuusta.

Rypäleet kerätään kellariin käsin ja valikoiden, jotta tankkiin päätyy vain aromaattista satoa. Sadonkorjuun ajankohta valitaan niin, että sekä raikkaus että kypsä hedelmä pääsevät täysiin oikeuksiinsa. Varhaisempi poiminta säilyttää elävän hapokkuuden ja sitrusaromit, hieman myöhemmät erät tuovat mehevyyttä ja täyteläisyyttä.

Kellarissa Weingut Künstler työskentelee hellävaraisella puristuksella, jotta kuorten aromit vapautuvat lempeästi. Lyhyen kuorikontaktin jälkeen seuraa käyminen terästankeissa. Tämä lämpötilakontrolloitu käyminen säilyttää tuoreen hedelmän ja estää puuaromien peittämästä puhdasta Riesling-luonnetta. Näin viini pysyy kirkkaana, tarkkana ja lajityypillisenä.

Käymisen jälkeen viini lepää hetken hienosakalla. Tämä hiivavaihe antaa Rieslingille sen silkinpehmeän tekstuurin ja hienovaraisen kermaisuuden. Samalla hapokkuus säilyy rakenteisena ja eloisana. Terästankkikypsytys korostaa mineraalista ydintä ja sitruksista raikkautta ilman puun tuomaa maullista häiriötekijää.

Tämän VDP.Gutswein-viinin kohdalla Weingut Künstler tavoittelee selkeää, luotettavaa talotyyliä. Viini huokuu Rheingau-typisiteettiä, tarjoaa korkeaa laatua ja pysyy silti mutkattomana nautittavana. Tarkka työ tarhassa, puhdas rypälemateriaali ja hillitty kellarityöskentely muodostavat harmonisen kokonaisuuden lasissa.

Naudintasuosituksia Riesling trocken 1,0l -viinille, Weingut Künstler

Tämä kuiva Riesling sopii erinomaisesti vaaleiden ja kevyiden ruokien kumppaniksi. Raikas hapokkuus ja selkeä hedelmäydin sointuvat ihanteellisesti hienostuneisiin annoksiin ja aromaattiseen, muttei liian raskassoutuiseen keittiöön. Kala, siipikarja ja kasvisruoat tuoreilla yrteillä käyvät sen kanssa hienovaraiseen vuoropuheluun.

Se säestää mainiosti rapeaksi paistettua kuhaa sitruunavoilla ja yrttiperunoilla. Myös höyry­tetty turska kasvisjuliennen ja kevyen valkoviinikastikkeen kanssa tuo viinin vahvuudet esiin. Siipikarja-annokset, kuten uunissa paistettu sitruunakana, kananrinta estragonikermassa tai kalkkunamedaljongit kasviscurryn kanssa, sopivat sille erinomaisesti.

Kasviskeittiössä Riesling loistaa tuoreiden salaattien kumppanina, esimerkiksi vuohenjuustosalaatin, fenkolisalaatin appelsiinilla tai kevyen kasvispiiraan seurana. Aasialaishenkiset ruoat inkiväärillä, sitruunaruoholla ja korianterilla löytävät siitä raikkaan vastaparinsa, etenkin kun tulisuus pysyy maltillisena. Myös sushi ja sashimi lohen tai katkarapujen kanssa maistuvat tämän viinin kanssa erityisen hienolta.

”Viini arkipäiviin” -roolissa se seuraa arkea yhtä hyvin kuin spontaania iltaa ystävien kanssa. Terassilla, piknikillä tai nopean sitruunaöljyllä ja yrteillä maustetun pastan kanssa se täyttää lasin kepeästi. 1,0 litran pullo on ihanteellinen seurallisiin hetkiin tai pieneen juhlaan pitkän päivän päätteeksi.

Aperitiivina Riesling herättää aistit ja valmistaa suun ateriaa varten. Kevyiden alkuruokien, kuten vitello tonnaton, cevichen, kasvisantipastin tai marinoidun kalan kanssa se pysyy miellyttävän läsnä olevana hallitsematta liikaa. Myös juustolautanen, jossa on mietoa vuohenjuustoa, nuorta goudajuustoa tai mietoa brie-varianttia, arvostaa sen raikkautta.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on noin kahdeksasta kymmeneen astetta. Tällöin viini tuo esiin sitrusraikkauden ja hienon omenaisen sävyn peittämättä silkkisen pehmeää tekstuuria. Lyhyt hengittely lasissa riittää, dekantointia ei tämän tuoreen tyylin kohdalla tarvita. Klassinen valkoviinilasi sopii täydellisesti: se johdattaa aromit suoraan nenään ja tiivistää hedelmäisyyden.

Viini kehittyy viileässä, valolta suojatussa säilytyksessä vielä kahden–kolmen vuoden ajan sadonkorjuusta. Hennot hunajaiset vivahteet ja keltainen hedelmä syventävät silloin aromimaailmaa. Suurinta juomisnautintoa varten se kuitenkin kutsuu jo nyt lasiin raikkaudellaan, kirkkaudellaan ja silkkisen elegantilla virtauksellaan.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Künstler