Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich

Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich valuu lasiin vaaleankultaisena, hieman vihertävin vivahtein. Väri vaikuttaa kirkkaalta ja loistavalta, ja reunassa näkyy hento hopeinen juova, joka viestii eleganssista ja raikkaudesta. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivinen, tarkka ja moniulotteinen tuoksu.

Tuoksussa avautuu persoonallinen aromien kokonaisuus, jossa tuntuvat mustaherukka, kypsä greippi ja hienostunut tumma lakritsi. Hienovaraiset savuiset vivahteet leijuvat kokonaisuuden yllä ja antavat sille syvällistä, lähes mineraaliselta vaikuttavaa mausteisuutta. Ilman vaikutuksesta esiin nousee myös sokeroidun sitruunan, limetinkuoren ja kostean kiven vivahteita. Aromimaailma säilyy aina fokusoituna ja selkeästi jäsentyneenä, vailla raskautta.

• Rypälelajike: Riesling, valmistettu puhdaspiirteisesti yhdestä lajikkeesta
• Alkuperä: Nahe, Kupfergruben yksittäistarha Schloßböckelheimissa
• Alkoholipitoisuus: 12,5 til-%
• Tyyli: voimakas, tarkka, mineraalinen

Maussa Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich osoittaa vaikuttavaa jännitettä mehukkaan hedelmäisyyden ja napakan mausteisuuden välillä. Eloisa hapokkuus kuljettaa cassiksen ja greipin aromeja pitkälle, suolaisen vivahteikkaaseen jälkimakuun. Koostumus tuntuu silkkiseltä ja samalla kristallinkirkkaalta, rakenne napakalta ja suoraviivaiselta. Hieno lakritsinen sävy tuo lähes karvaan vivahteen, joka yhdessä savuisen komponentin kanssa luo kiehtovaa syvyyttä.

Rieslingissä tanniinit ovat yleensä hienovaraisessa sivuroolissa, mutta tässä viinissä tuntuu huomattava suutuntuman napakkuus, joka muistuttaa marjankuoren hienointa parkkiaineisuutta. Viini vaikuttaa tiiviiltä mutta ei koskaan raskaalta, voimakkaalta mutta aina elegantilta. Nahella Schloßböckelheimissa sijaitseva Kupfergruben tarha muovaa luonnetta merkittävästi. Jyrkät terassit, vulkaaninen porfyyri ja liuske muodostavat tämän suuren kasvupaikan viinin tunnusomaisen profiilin.

1. Intensiivinen hedelmäisyys: cassis, greippi, sokeroidut sitrushedelmät
2. Mausteisuus: lakritsi, savu, mineraaliset vivahteet
3. Rakenne: napakka hapokkuus, silkkisen mineraalinen koostumus
4. Jälkimaku: erittäin pitkä, suolainen, tarkka ja viileän vivahteinen

Tämä Saksasta, tarkemmin Nahelta, peräisin oleva puhdaspiirteinen Riesling osoittaa koko luokkansa. Legendaarisine Kupfergrube-tarhoineen Schloßböckelheim tuottaa rypäleitä, joissa on voimakas mineraalinen leima ja aromien selkeys. Viini on suunnattu vaativille nautiskelijoille, jotka arvostavat syvyyttä, hienostuneisuutta ja alkuperän luonnetta.

Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnums -valmistus

Tämän Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnum - Schäfer-Fröhlich -viinin rypäleet ovat peräisin Kupfergruben jyrkiltä rinteiltä, yhdeltä Nahen tunnetuimmista tarhoista. Ilmastolle ovat ominaisia viileät yöt ja lämpimät päivät, joiden ansiosta viiniin kehittyy ilmeikäs aromimaailma ja selkeä rakenne. Vulkaaniset porfyyrimaat, joissa on liusketta ja kivimurskaa, varastoivat päivällä lämpöä ja luovuttavat sitä iltaisin hitaasti köynnöksille. Nämä erityiset olosuhteet edistävät viinin vaikuttavaa syvyyttä ja tarkkaa raikkautta.

Köynnösten juuret ulottuvat syvälle kallioon, mikä tehostaa mineraalien saantia. Pienet satomäärät ja huolellinen työ tarhalla keskittävät rypäleiden ominaisuudet. Sadonkorjuu tehdään käsin valikoivina poimintakierroksina, jotta kellariin päätyvät vain täydellisen kypsät ja aromaattiset rypäleet. Jokainen palsta saa erityistä huomiota, jotta Kupfergruben tunnusomainen profiili voidaan tuoda tarkasti esiin.

Kellarissa viinitalo Schäfer-Fröhlich panostaa hellävaraiseen käsittelyyn. Rypäleet päätyvät puristettaviksi ilman tarpeettomia viivytyksiä. Hellävarainen kokonaisten rypäleterttujen puristus irrottaa hienot aromit marjankuoresta uuttamatta karkeita karvasaineita. Rypälemehu kirkastuu luonnollisesti ennen käymisen alkamista. Tarhan alkuperäiset hiivat muovaavat usein yksilöllistä leimaa, joka heijastuu viinin moniulotteiseen makuun.

Viini kypsyy palstasta riippuen ruostumattomissa terästankeissa ja suurissa, perinteisissä puutynnyreissä. Teräs korostaa kristallinkirkasta hedelmäisyyttä ja napakkaa linjaa, kun taas perinteinen puu antaa viinille lisää syvyyttä, rakennetta ja hienosti yhteen kietoutunutta jäsennystä. Pitkä kypsytys hienon sakan päällä pyöristää hapokkuutta ja edistää kermaisen tuntuista suutuntumaa tarkkuudesta tinkimättä. Viinintekijän tyyli tähtää viileän eleganssin, mineraalisen ytimen ja voimakkaan tiiviyden maksimaaliseen jännitteeseen.

Ennen täyttämistä 1,5 litran magnum-pulloon viinille annetaan aikaa tasapainottua. Suurempi pullokoko edistää hitaampaa kypsymistä ja säilyttää sisäisen jännitteen erityisen pitkään. Näin syntyy valkoviini, jolla on suuri kehityspotentiaali ja vaikuttava pitkäikäisyys.

Riesling Kupfergrube GG 1,5l Magnums -nautintasuositukset

Viinin aromaattinen intensiteetti ja tarkka rakenne sopivat ihanteellisesti vaativan keittiön rinnalle. Suolaisen mineraalinen vivahde sekä viileä cassiksen ja greipin hedelmäisyys täydentävät laadukkaita kalaruokia erityisellä hienostuneisuudella. Tämä Riesling on ilmeikäs kumppani jalolle merikalalle, olipa se grillattu tai höyrytetty. Se sopii erinomaisesti myös mereneläville, kuten kampasimpukoille, katkaravuille ja hummerille.

• Kala: piikkikampela, merikrotti, loup de mer
• Merenelävät: kampasimpukat, katkaravut, langustiinit
• Siipikarja: maissikana sitrusjusin kera, helmikana juuresten kanssa
• Kasvisruoat: fenkoli-sitruunarisotto, aasialaisvaikutteiset kasvisruoat

Mausteinen lakritsin ja savun yhdistelmä avaa kiinnostavia parivaljakkoja kevyesti aasialaishenkisten ruokien kanssa, esimerkiksi inkiväärin, sitruunaruohon tai hienostuneen soijakastikkeen seurassa. Myös kypsytetty kova juusto, jossa on kiteinen rakenne, tai mieto vuohenjuusto saa mineraalisesta napakkuudesta kiehtovan vastaparin.

Magnum-pullossa tämä viini sopii täydellisesti erityisiin tilaisuuksiin. Juhlaillalliset, merkkipäivät, häät tai ylelliset maisteluilta saavat tästä pullosta vaikuttavan keskipisteen. Viini säestää pitkiä, usean ruokalajin menuja ja paljastaa jokaisessa lasissa uusia vivahteita. Viininystävälle annettuna se jättää pysyvän vaikutuksen.

Ihanteellinen tarjoilulämpötila on 9–11 astetta. Tässä lämpötilassa moniulotteinen aromimaailma avautuu kirkkaana ja tarkkana ilman, että hedelmäisyys muuttuu liian hallitsevaksi. Kevyt ilmaaminen karahvissa ennen tarjoilua avaa savuisen mineraalista syvyyttä entisestään. Magnum-pullo sopii erityisen hyvin hitaaseen kehittymiseen lasissa, jolloin aromien kirjo avautuu askel askeleelta.

Säilytykseen suositellaan viileää ja pimeää paikkaa, jossa lämpötila pysyy mahdollisimman vakaana ja ilmankosteus kohtuullisena. Magnum-koko tukee hidasta kypsymistä ja säilyttää raikkauden, rakenteen ja eleganssin monien vuosien ajan. Pullokypsytyksen edetessä cassiksen ja greipin rinnalle nousee yhä enemmän kypsempiä sitrus- ja kivihedelmävivahteita sekä entistä intensiivisempi, märkää kiveä muistuttava mineraalisuus. Näin ajan myötä kehittyy poikkeuksellinen valkoviinielämys, jossa on suurta syvyyttä ja persoonallisuutta.

• Lisää tuotteita osoitteesta Schäfer-Fröhlich