Rieslaner Auslese 0,5 l - Ellermann-Spiegel

Ellermann-Spiegelin Rieslaner Auslese Pfalzista on Frank Spiegelin taidokkaasti valmistama. Tämä makea viini on lasissa vaalean kullankeltainen ja hurmaa voimakkailla trooppisilla aromeilla, kuten passionhedelmä ja litsi, joita täydentävät sokeroidut hedelmät ja aromaattiset kukat, kuten akaasiankukka ja jasmiini.

Suussa Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslese on ihastuttavan aromaattinen, moniulotteinen, mehukas ja pitkä. Eloisa hedelmähappo tasapainottaa runsaan makeuden täydellisesti ja antaa viinille miellyttävää keveyttä.

Ellermann-Spiegel Rieslaner Auslesen valmistus

Ellermann-Spiegelin Rieslaner Auslese on valmistettu rypäleistä, jotka olivat täydellisen kypsiä myöhään kehittyneen botrytiksen aikaan ja joissa oli erityisen tiivistyneet aromit ja makeus. Makeiden viinien valmistus on korkeaa viininteon taitoa, johon liittyy paljon työtä ja riskiä. Rypälemateriaalin on oltava täysin kypsää ja herkullista, ilmaston optimaalinen ja prosessi vie aikaa. Marjojen kuivumisen myötä sato vähenee minimiin, mutta rypäleen ainesosat ja aromit tiivistyvät, mikä johtaa viineihin, joilla on korkea konsentraatio ja sisäinen tiheys.

Ruokasuositus Ellermann-Spiegel Rieslaner Ausleselle

Nauti tätä ihanaa ja aromaattista pfalzilaista Rieslaner Auslesea jalohomejuustojen, makeiden hedelmäjälkiruokien tai myös hanhenmaksapateen kanssa.

Rieslaner-rypälelajike

Rieslaner kehitettiin risteyttämällä Riesling ja Silvaner jo vuonna 1921, mutta lajike unohtui ja löydettiin uudelleen vasta vuonna 1950. Lajike on ollut lajikeluettelossa 1950-luvun lopusta lähtien. Nykyään Rieslaneria viljellään ennen kaikkea Frankenissa ja Pfalzissa. Rieslanerilla on taipumus korkeaan hapokkuuteen, minkä vuoksi siitä valmistetaan mieluiten Spätlese- tai Auslese-viinejä.

• Lisää tuotteita osoitteesta Weingut Ellermann - Spiegel