Reserva Collecciòn Rioja DOCa - Bodegas Campillo

Tammikypsytetty Reserva Collecciòn Rioja La Riojan viinialueelta näyttäytyy lasissa tiheän rubiininpunaisena. Kun lasia kallistaa hieman, tämän tammikypsytetyn viinin reunoilla on havaittavissa värisävyn siirtyminen granaatinpunaiseen. Kun viiniä pyöräyttää ja se saa hieman ilmaa, tämä punaviini paljastaa suuren tiheyden ja runsautensa, mikä näkyy lasin reunoille muodostuvina kirkonikkunoina. Tuoksussa tämä Bodegas Campillon punaviini tarjoaa kaikenlaista mustaherukkaa, mustikkaa, mulperimarjaa ja karhunvatukkaa. Ikään kuin se ei jo olisi vaikuttavaa, tuo kypsytys pienissä tammitynnyreissä lisäksi kanelia, vaniljaa ja tummaa suklaata.

Tämä espanjalainen viini hurmaa elegantin kuivalla makuprofiilillaan. Se on pullotettu poikkeuksellisen vähällä jäljellä olevalla sokerilla. Kuten tämän hintaluokan viiniltä voikin odottaa, ilahduttaa tämä espanjalainen kaikesta kuivuudestaan huolimatta hienolla tasapainolla. Erinomainen maku ei välttämättä tarvitse sokeria. Kielellä tämä voimakas punaviini erottuu äärimmäisen tiheällä tekstuurillaan. Tämän kypsyneen punaviinin finaali La Riojan viinialueelta, tarkemmin sanottuna Rioja DOCa:sta, hurmaa lopulta poikkeuksellisen pitkällä jälkivaikutuksella.

Bodegas Campillo Reserva Collecciòn Riojan valmistus

Voimakkaan Reserva Collecciòn Riojan perustana Espanjasta ovat Tempranillo-rypälelajikkeen rypäleet. Luonnollisesti Reserva Collecciòn Rioja ei määräydy ainoastaan Rioja DOCa:n maaperän mukaan. Tätä espanjalaista voidaan sanan parhaassa merkityksessä kutsua vanhan maailman viiniksi, joka esiintyy poikkeuksellisen hienostuneesti. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet viedään välittömästi viinitilalle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Seuraa käyminen pienissä tammitynnyreissä kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen päätyttyä voimakasta Reserva Collecciòn Riojaa kypsytetään vielä 22 kuukautta amerikkalaisesta tammesta tehdyissä barrique-tynnyreissä. Viinin valmistumisen jälkeen Reserva Collecciòn Rioja harmonisoidaan varovasti.

Ruokasuositus Bodegas Campillon Reserva Collecciòn Riojalle

Nauti tämä espanjalainen punaviini ihanteellisesti 15–18 °C:n lämpöisenä lisäkkeenä lampaanragulle kikherneiden ja kuivattujen viikunoiden kera, paistetulle vasikanmaksalle omenoiden, sipulien ja balsamietikkakastikkeen kanssa tai ankanrinnalle sokeriherneiden kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Bodegas Campillo