Quinto Arrio Rioja DOCa - Navarrsotillo

Lasissa Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo kimmeltää kirkkaan rubiininpunaisena, reunoilla hienoja violetteja häivähdyksiä. Väri on selkeä, tiivis ja lupaa syvyyttä. Jo ensimmäisellä pyöräytyksellä lasista nousee intensiivinen tuoksu kypsistä karhunvatukoista. Sitä säestävät punaherukka, häivähdys mustakirsikkaa ja hienosti kudotut yrttisävyt.

Tuoksussa avautuu moniulotteinen aromimaailma. Mehevät tummat marjat kohtaavat punaisen hedelmän, joukkoon liittyy kuivattuja välimerellisiä yrttejä, häivähdys timjamia ja rosmariinia. Hienovaraiset orvokin vivahteet ja aavistus lakritsia täydentävät tuoksukuvaa. Taustalla viini esittelee hienoa mausteisuutta, hieman valkopippuria ja ripaus kaakaota. Hienovarainen mineraalinen sävy antaa bouquet’lle raikkautta ja syvyyttä.

Suussa Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo on tiivis, mehukas ja tarkkarajainen. Tekstuuri tuntuu pehmeältä, lähes samettiselta, menettämättä kuitenkaan jäntevyyttään. Kypsä karhunvatukka ja punaherukka hallitsevat ensivaikutelmaa, joita seuraavat tumma luumu ja vivahdus cassista. Tuoksusta tutut yrttisävyt jatkuvat, lisäksi esiin tulee kuivattujen kukkien vivahteita ja hieno mausteinen pohjasävy.

Tanniinit ovat kypsiä, hyvin integroituneita ja hienojakoisia. Ne antavat viinille rakennetta ja puruvoimaa ilman kovuutta. Hapuus on eloisa, hyvin sulautunut ja tuo viinille miellyttävää raikkautta. Runko sijoittuu keskitäyteläisestä rotevaan. Näin syntyy harmoninen leikki tiiviyden, mehukkuuden ja elävän jännitteen välillä. Jälkimaku on pitkä, karhunvatukan, yrttien sekä häivähdyksen kaakaota ja savua sävyttämänä.

Tyypillisenä Rioja-Tempranillona tämä viini edustaa hedelmävetistä ja samalla eleganttia tyyliä. Hedelmä on kypsä mutta ei raskas, mausteisuus tuo syvyyttä ja jännitettä. Viini on selväpiirteinen, fokusoitunut ja suoraviivainen. Se seuraa ruokaa pöydässä, mutta loistaa myös sellaisenaan tunnelmallisena kumppanina hyvälle keskustelulle.

Rioja DOCa Pohjois-Espanjassa kuuluu maan arvostetuimpiin punaviinialueisiin. Kohtuullinen ilmasto Atlantin vaikutteineen, vuorilta puhaltavat viileät tuulet ja runsas auringonpaiste luovat ihanteelliset olosuhteet Tempranillolle. Kalkkipitoiset maaperät, savi ja liuske antavat viinille rakennetta, jännitettä ja hienon mineraalisen säikeen. Kaikki tämä heijastuu Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillossa.

Tempranillo näyttää täällä vahvuutensa: tummaa hedelmää, hienoa mausteisuutta, selkeää rakennetta. Lajike tuottaa tiiviitä, aromaattisia viinejä, joissa on hyvä tanniinirakenne ja eloisa hapokkuus. Luomulähestymistavan ansiosta viini koetaan erityisen autenttisena. Se heijastaa alkuperäänsä suoraan ja peittelemättä lasissa.

Tämän Riojan tärkeimmät vaikutelmat yhdellä silmäyksellä:

• Väri: loistava rubiininpunainen, violetit häivähdykset
• Tuoksu: karhunvatukka, punaherukka, välimerelliset yrtit, orvokki, hieno mausteisuus
• Maku: tiivis, mehukas, kypsät tanniinit ja eloisa hapokkuus
• Tyyli: hedelmävetoinen, rakenteikas, elegantti ja helposti lähestyttävä
• Alkuperä: luomu-Tempranillo Rioja DOCa -alueelta

Viininystäville tämä Rioja tarjoaa selkeän suunnan:

1. Se tarjoaa intensiivistä hedelmää ilman ylikypsyyttä.
2. Se esittelee tiiviit mutta hienosti kudotut tanniinit.
3. Se tuo yrttisen mausteisuuden ja mineraalisuuden mukaan kokonaisuuteen.
4. Se sopii moniin välimerellisen keittiön ruokiin.
5. Se vakuuttaa hyvin yhtenäisellä kokonaiskuvallaan.

Quinto Arrio Rioja DOCa -viinin valmistus Navarrsotillolla

Rypäleet tulevat valituista Rioja DOCa -alueen tarhoista. Siellä aurinkoiset päivät kohtaavat viileät yöt, mikä antaa Tempranillo-rypäleelle hedelmää ja raikkautta. Köynnökset juurtuvat kalkkipitoiseen savimaahan, jossa on kivisiä osia. Nämä maaperät varastoivat hyvin lämpöä ja vettä ja antavat samalla viinille rakennetta ja jännitettä. Huolellinen työ viinitarhassa on keskiössä, luomusertifioituna ja lempeään viljelyyn sitoutuneena.

Tempranilloa pidetään Riojan sydämenä. Lajike tuottaa aromaattisia, väriltään intensiivisiä viinejä, joissa on hieno tanniinirakenne. Tässä lajikeviinissä se näyttää tyypillisyytensä hyvin selkeästi. Karhunvatukka, punaherukka, yrttinen mausteisuus ja elegantti tanniinirakenne määrittävät tyyliä. Tuottaja panostaa rypäleisiin, joilla on ihanteellinen kypsyys. Sadonkorjuu tehdään ajankohtana, joka huomioi sekä kypsät aromit että raikkauden.

Sadonkorjuu tehdään valikoiden, jotta vain kypsät marjat päätyvät käsittelyyn. Kellariin tuotaessa seuraa lempeä rangotus ja varovainen puristus. Lyhyt maserointiaika ennen käyminen tehostaa väriä ja aromia. Käyminen tapahtuu lämpökontrolloidusti terästankissa. Näin Tempranillon raikas hedelmä säilyy tarkkana. Säännöllinen kuorimassan alas painaminen tai pumppaus uuttaa väriä, tanniineja ja aromeja marjankuorista hallitusti.

Käymisen jälkeen viini kypsyy edelleen tankissa ja osittain puussa. Kypsytys teräksessä säilyttää selkeyden ja raikkauden. Tavoitteellinen puun käyttö tuo lisää syvyyttä, hienoa mausteisuutta ja rakennetta. Mahdollinen hienosakkakypsytys silottaa tekstuuria ja tuo pehmeää kermaisuutta. Näin syntyy viini, jonka suutuntuma on tiivis mutta joka pysyy silti eloisana ja innostavana.

Tuottaja tähtää tyyliin, jossa terroir ja lajike erottuvat selkeästi. Puun käyttö tai tekniikka eivät nouse hallitseviksi. Sen sijaan etualalle nousee Riojan selkeä hedelmä. Viini edustaa modernia, raikasta Rioja-tyyliä, joka yhdistää eleganssin, juotavuuden ja syvyyden.

Naudintasuosituksia Quinto Arrio Rioja DOCa -viinille Navarrsotillolta

Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo seuraa laajaa kirjoa ruokia. Sen tiivis rakenne, kypsät tanniinit ja mehukas hedelmä sopivat erinomaisesti grillatuille liharuuille. Kokeile sitä marinoitujen lampaan kyljysten kanssa, joissa on rosmariinia ja timjamia. Myös naudanpihvi karkealla merisuolalla ja ripauksella pippuria on erinomainen pari.

Välimerellisen keittiön rinnalla tämä Rioja näyttää koko voimansa. Se sopii uunivihanneksille, joissa on paprikaa, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja tomaattia. Pasta mausteisella tomaattikastikkeella, oliiveilla ja yrteillä saa siitä kevyen kumppanin. Pizza chorizolla, paahdetulla paprikalla ja Manchego-juustolla osuu sen luonteeseen täydellisesti. Myös haudutettu naudan- tai vasikanliha yrttien, sipulin ja juuresten kanssa on sille erittäin sopiva pari.

Kasvisruokien kanssa tämä viini muodostaa mielenkiintoisen yhdistelmän. Se sopii linssipataan juuresten kanssa, paistettuihin sieniin tuoreilla yrteillä tai tuhtiin kasvislasagneen. Kypsytetty kova juusto, esimerkiksi Manchego, Comté tai hyvin kypsytetty vuoristojuusto, löytää tästä Riojasta voimakkaan kumppanin.

Rentojen iltojen seuraksi ystävien kanssa tämä viini tuo paljon iloa. Se rikastaa tapas-pöytää, jossa on albóndigas-lihapullia, grillattua paprikaa, patatas bravas -perunoita ja ilmakuivattua kinkkua. Myös juhlavassa monen ruokalajin illallisessa se seuraa pääruokaa luontevasti. Lahjana se koetaan arvokkaana luomu-alkuperänsä ja selkeän alkuperämerkintänsä ansiosta.

Tarjoile Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo noin 16–18 asteisena. Näin sen hedelmä ja rakenne tulevat erityisen harmonisina esiin. Karahvi antaa lisää happea ja avaa aromikirjoa entisestään. Klassinen, hieman pullomainen punaviinilasi sopii ihanteellisesti. Siinä karhunvatukka, punaherukka ja yrttinen mausteisuus pääsevät täyteen voimaansa.

Viini tarjoaa jo nuorena paljon nautintoa, mutta kehittyy vielä pullokypsytyksellä. Muutaman vuoden säilytys viileässä, pimeässä kellarissa syventää hedelmää, mausteisuutta ja harmoniaa. Näin Quinto Arrio Rioja DOCa Navarrsotillo pysyy kiehtovana kumppanina moniin tilanteisiin, spontaanista illasta aina erityiseen juhlahetkeen asti.

• Lisää tuotteita osoitteesta Navarrsotillo