Private Selection Merlot - Robert Mondavi

Der Private Selection Merlot von Robert Mondavi aus Kalifornien offeriert im Glas eine leuchtende, purpurrote Farbe. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Robert Mondavi Aromen von Pflaumen, ergänzt um Cranberry, getoastetes Holz und Schwarzkirsche. Der Robert Mondavi Private Selection Merlot präsentiert sich dem Weintrinker angenehm trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Wein im hohen Qualitätsweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein seidige Textur aus. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion Kalifornien begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Private Selection Merlot von Robert Mondavi

Grundlage für den balancierten Private Selection Merlot aus die USA sind Trauben aus der Rebsorte Merlot. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der elegante Private Selection Merlot noch für 10 Monate in Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Private Selection Merlot von Robert Mondavi

Dieser US-amerikanische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kürbis-Auflauf, Entenbrust mit Zuckerschoten oder Kohl-Rouladen.

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