Pirosmani Rotwein halbtrocken - Winery Chateau Nekresi

Kachetian alueelta peräisin oleva Winery Chateau Nekresin Pirosmani näyttää pyöritetyssä lasissa loistavan, rubiininpunaisen värin. Pirosmanin ensituoksussa on vivahteita luumusta, karhunvatukoista ja kirsikoista. Buketin hedelmäisiin sävyihin liittyy lisäksi lisää hedelmäisiä-balsamisia vivahteita.

Elegantti Winery Chateau Nekresi Pirosmani tarjoaa kielellä uskomattoman hedelmäkorosteisen maun, mikä ei suinkaan ole sattumaa, vaan johtuu sen puolimakeasta makuprofiilista. Tasapainoinen ja moniulotteinen, tämä samettinen punaviini esiintyy suussa harmonisena. Kohtuullisen hedelmähappoisuuden ansiosta Pirosmani hemmottelee miellyttävällä suutuntumalla kuitenkaan menettämättä raikkauttaan. Jälkimaussa tämä Kachetian viinialueen punaviini ihastuttaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Taas nousee esiin vivahteita karhunvatukasta ja kirsikasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä maaperästä, jota hallitsevat mustamulta ja vulkaaninen kivi.

Winery Chateau Nekresin Pirosmanin vinifikaatio

Tämä punaviini keskittyy selkeästi yhteen rypälelajikkeeseen, nimittäin Saperaviin. Tähän poikkeuksellisen tasapainoiseen lajikeviiniin Winery Chateau Nekresiltä käytettiin vain virheetöntä rypälesatoa. Rypäleet kasvavat optimaalisissa olosuhteissa Kachetian alueella. Köynnösten juuret tunkeutuvat täällä syvälle vulkaanisen kiven ja mustamullan maaperään. Käsinpoiminnan jälkeen rypäleet kuljetetaan mahdollisimman nopeasti puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Tämän jälkeen seuraa käyminen terästankeissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymisen jälkeen viini kypsyy useita kuukausia hienolla hiivasakalla, ennen kuin se lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Winery Chateau Nekresin Pirosmanille

Tämä georgialainen punaviini tulee nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuraksi esimerkiksi uunissa paistetuille fetanyyttöille, kookos-lime-kalacurrylle tai sitruuna-chili-kanalle bulgurin kera.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau Nekresi