Mukuzani - Winery Chateau Nekresi

Winery Chateau Nekresin Mukuzani Kachetian alueelta tarjoaa kevyesti pyöräytetyssä lasissa loistavan, rubiininpunaisen värin. Tuoksussa tämä Winery Chateau Nekresin punaviini paljastaa kaikenlaisia luumun ja granaattiomenan aromeja. Ikään kuin tämä ei jo olisi vaikuttavaa, ruostumattomasta teräksestä tehdyssä säiliössä tapahtuneen kypsytyksen myötä liittyy mukaan myös punaherukan aromeja.

Winery Chateau Nekresin Mukuzani näyttäytyy viininystävälle ihastuttavan kuivana. Tämä punaviini ei vaikuta koskaan karkealta tai karulta, vaan pyöreältä ja pehmeältä. Tasapainoinen ja moniulotteinen tämä samettinen punaviini on myös maussa. Tasapainoisen hedelmähapokkuuden ansiosta Mukuzani hivelee suulakea pehmeällä tuntumalla, kuitenkaan menettämättä mehukasta eloisuuttaan. Jälkimaussa tämä erittäin hyvin kypsytystä kestävä punaviini Kachetian viinialueelta hurmaa lopulta huomattavalla pituudellaan. Esille tulevat jälleen vivahteet luumusta ja granaattiomenasta. Jälkivaikutelmaan liittyy lisäksi mineraalisia sävyjä vulkaanisen kiven ja mustamullan hallitsemista maaperistä.

Winery Chateau Nekresin Mukuzanin vinifiointi

Tasapainoinen Mukuzani Georgiasta on lajikeviini, joka on valmistettu Saperavi-rypälelajikkeesta. Rypäleet kasvavat ihanteellisissa olosuhteissa Kachetian alueella. Köynnökset juurruttavat siellä juurensa syvälle vulkaanisesta kivestä ja mustamullasta koostuvaan maaperään. Sadonkorjuun jälkeen rypäleet kuljetetaan välittömästi puristamolle. Siellä ne lajitellaan ja murskataan varovasti. Sen jälkeen käyminen tapahtuu ruostumattomasta teräksestä tehdyssä tankissa kontrolloiduissa lämpötiloissa. Käymistä seuraa muutaman kuukauden kypsytys hienolla sakkakerroksella, ennen kuin viini lopulta pullotetaan.

Ruokasuositus Winery Chateau Nekresin Mukuzanille

Tämä georgialainen punaviini tulisi nauttia parhaiten 15–18 °C:n lämpöisenä. Se sopii täydellisesti seuraksi täytetyille paprikoille, paistetulle vasikanmaksalle omenan, sipulin ja balsamietikkakastikkeen kera tai ankanrinnalle sugar snap -herneiden kanssa.

• Lisää tuotteita osoitteesta Chateau Nekresi